Nationalgericht Taiwan: Rice Blood Cake (Rezept) Auf Taiwans Nachtmärkten hängt an vielen Imbissständen ein Spieß mit dunkelroten Riegeln, dem Rice Blood Cake. Dahinter steckt gedämpfter Klebreis, der mit frischem Schweineblut vermischt wurde und dadurch eine feste, puddingartige Konsistenz bekommt. Gewürzt wird nur sparsam mit Salz, Pfeffer und Frühlingszwiebeln; … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Rice Blood Cake (Rezept)
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Nationalgericht Fiji: Taro Leaf Wraps (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Taro Leaf Wraps (Rezept) Ähnlich wie Kohlrouladen bei uns verpacken Taro Leaf Wraps eine herzhafte Füllung in ein großes Blatt, das beim Dämpfen weich wird und sich gut falten lässt. Gemüse, Kokosnusscreme und Gewürze bilden die Füllung, die wahlweise mit Tofu oder Hühnchen ergänzt werden kann. Nach 20 bis 30 Minuten im Dampfgarer ist die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Taro Leaf Wraps (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Tahinli Pide (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Tahinli Pide (Rezept) Tahini, Knoblauch und frische Petersilie werden bei Tahinli Pide zu einer cremigen Paste verrührt, die auf dünn ausgerollten Teig gestrichen wird, bevor die Fladen im Ofen goldbraun backen. Anders als Pide mit Fleisch bleibt diese Variante vegetarisch. In 15 bis 20 Minuten ist sie fertig. Tipp: Hier gibt es 152 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Tahinli Pide (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Slani Bakalar (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Slani Bakalar (Rezept) In Kroatien gehört Slani Bakalar traditionell zur Adventszeit auf den Tisch, gekocht wird es aber das ganze Jahr über. Getrockneter Kabeljau wird eingeweicht, in Stücken angebraten und mit Knoblauch, Olivenöl und Zitronensaft abgeschmeckt. Frische Petersilie kommt erst kurz vor dem Servieren dazu. Die mediterrane … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Slani Bakalar (Rezept)
Nationalgericht Tschad: Sésame Soupe (Rezept)
Nationalgericht Tschad: Sésame Soupe (Rezept) An kühlen Abenden im Tschad kommt oft Sésame Soupe auf den Tisch, eine cremige Suppe auf Basis gerösteter Sesamsamen. Zwiebel, Knoblauch und Karotte geben ihr Tiefe, am Ende wird alles fein püriert. Ohne Sahne oder Butter entsteht so eine samtige Konsistenz allein aus dem Sesam. Von der ersten Röstung bis zum Teller … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschad: Sésame Soupe (Rezept)