Nationalgericht Deutschland: Niedersächsischer Snirtjebraten (Rezept) Snirtjebraten ist ein Schweinebraten, der vor dem Schmoren mit Senf und Honig eingerieben wird, was ihm eine leicht süßliche Kruste gibt. Zwiebeln und Knoblauch geben Aroma, Paprika sorgt für Farbe im Sud. Nach mindestens zwei Stunden bei niedriger Hitze ist das Fleisch so weich, dass es sich mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Niedersächsischer Snirtjebraten (Rezept)
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Nationalgericht Südkorea: Hobak Juk (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Hobak Juk (Rezept) An kalten Tagen landet in vielen koreanischen Küchen ein Topf mit Kürbis und Klebreis auf dem Herd, aus dem nach dem Kochen ein cremiger Brei namens Hobak Juk entsteht. Der Kürbis wird mit eingeweichtem Reis weichgekocht und anschließend fein püriert. Gegessen wird er warm, meist als beruhigende Zwischen- oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Hobak Juk (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Stew Beans (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Stew Beans (Rezept) Stew Beans bringt schwarze Augenbohnen oder Kidneybohnen in einer würzigen Tomatensauce auf den Tisch, wie sie in vielen nigerianischen Haushalten regelmäßig gekocht wird. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer bilden die Basis, Palmöl sorgt für Farbe und Tiefe. Von den eingeweichten Bohnen bis zum fertigen Gericht vergeht etwa … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Stew Beans (Rezept)
Nationalgericht Somalia: Somali Salad with Lime (Rezept)
Nationalgericht Somalia: Somali Salad With Lime (Rezept) Limettensaft und -schale geben diesem somalischen Salat aus Salat, Tomaten und Gurke seine spritzige Note, die ihn deutlich frischer wirken lässt als eine klassische Beilage mit Essig. Zubereitet ist er in wenigen Minuten, gekocht wird dabei nichts. Als Beilage zu deftigen Fleischgerichten sorgt er für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Somalia: Somali Salad with Lime (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Green Pawpaw Curry (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Green Pawpaw Curry (Rezept) Unreife Papaya bildet die Basis von Green Pawpaw Curry, einem milden Currygericht aus der fidschianischen Küche. Die noch feste, kaum süße Frucht nimmt beim Köcheln in Kokosmilch die Aromen von Kurkuma, Kreuzkümmel und Ingwer auf und bekommt dabei eine weiche, fast kartoffelartige Konsistenz. Serviert wird das Curry … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Green Pawpaw Curry (Rezept)