Nationalgericht Slowakei: Pirohy (Rezept) Pirohy sind gefüllte Teigtaschen aus der Slowakei, meist mit einer Mischung aus Kartoffeln und Quark gefüllt, seltener mit Sauerkraut. Der Teig aus Mehl, Ei und Wasser ruht eine halbe Stunde, dann wird er dünn ausgerollt und in Kreise ausgestochen. Gekocht sind die gefüllten Taschen in wenigen Minuten, wer mag, brät … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Pirohy (Rezept)
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Nationalgericht Malta: Aljotta (Rezept)
Nationalgericht Malta: Aljotta (Rezept) Aljotta ist eine maltesische Fischsuppe, die aus dem, was der Fang gerade hergibt, mit Tomaten, Knoblauch und Kräutern gekocht wird. Ursprünglich ein Gericht der Fischerfamilien, die auf diese Weise auch kleinere oder weniger edle Fische verwerteten. Die Brühe zieht mit Petersilie und Thymian, bevor der Fisch nur kurz … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malta: Aljotta (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Mango Chutney (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Mango Chutney Mango Chutney aus Grenada bringt reife Mangos mit Essig, braunem Zucker, Ingwer und Senfkörnern zu einer süß-sauren Würzsauce zusammen, die langsam einkocht, bis sie dickflüssig wird. In der karibischen Küche dient es als Begleiter zu gegrilltem oder gebratenem Fleisch, manchmal auch einfach als Dip. Je nach gewünschter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Grenada: Mango Chutney (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Bayd Bel Bastirma (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Bayd Bel Bastirma (Rezept) Bastirma, ein intensiv gewürztes, luftgetrocknetes Rindfleisch, ist die Basis für Bayd Bel Bastirma, pochierte Eier in einer würzigen Tomatensauce. Die Sauce zieht durch die Bastirma einen kräftigen, leicht scharfen Geschmack, in dem die Eier langsam stocken. Als Frühstück oder schnelles Abendessen ist das Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Bayd Bel Bastirma (Rezept)
Nationalgericht Burkina Faso: Wassa-Wassa (Rezept)
Wassa-Wassa ist ein herzhafter Maismehlfladen aus Burkina Faso, der mit Zwiebeln und Chili in der Pfanne gebraten wird. Der Teig aus Maismehl und Wasser wird direkt bei den angebratenen Zwiebeln gegart, bis er auf beiden Seiten knusprig ist. Serviert wird er warm, oft mit Gemüse oder einer scharfen Sauce. Tipp: Hier gibt es 75 weitere Rezepte aus Burkina … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burkina Faso: Wassa-Wassa (Rezept)