Nationalgericht Tuvalu: Grilled Crab With Coconut Sauce (Rezept) Auf dem Grill bekommen die Krabben in diesem Rezept eine leichte Röstung, bevor eine Marinade aus Kokosmilch, Limette und Ingwer für die Würze sorgt. Die Krabben ziehen mindestens dreißig Minuten in der Marinade, dann geht es für vier bis fünf Minuten pro Seite auf den Grill. Frischer Koriander zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Grilled Crab with Coconut Sauce (Rezept)
Laktosefrei
Nationalgericht Komoren: Mshakiki (Rezept)
Nationalgericht Komoren: Mshakiki (Rezept) Mshakiki sind marinierte Fleischspieße von den Komoren, gegrillt und mit frischem Brot oder Reis serviert. Knoblauch, Ingwer, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Kurkuma bilden die Marinade, in der das Fleisch mindestens eine Stunde zieht, bevor es auf Spieße gesteckt wird. Auf dem Grill entsteht daraus ein würziges, leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Komoren: Mshakiki (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Mauby (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Mauby (Rezept) Mauby schmeckt herb wie ein Kräuterbitter, mit einer Restsüße, die es trinkbar macht, ungefähr so, wie Root Beer bitterer ausfallen würde. Das Getränk wird aus der gekochten Rinde des Mauby-Baums hergestellt, mit Zimt, Nelken und Zucker abgeschmeckt und kalt serviert. Auf Barbados und in weiten Teilen der Karibik gehört es zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Mauby (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Callaloo and Dumplings (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Callaloo And Dumplings (Rezept) Callaloo, ein blattgrünes Gemüse mit entfernter Ähnlichkeit zu Spinat, trifft in Callaloo and Dumplings von St. Lucia auf einfache Mehlklöße. Die Blätter köcheln mit Zwiebel, Knoblauch, Scotch-Bonnet-Chili und Kokosmilch zu einer cremigen Basis. Parallel entsteht aus Mehl, Backpulver und Wasser ein Teig für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Callaloo and Dumplings (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Carne Asada con Chirmol (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Carne Asada Con Chirmol (Rezept) Carne Asada con Chirmol stellt gegrilltes Rindfleisch neben eine geröstete Salsa aus Tomaten, Paprika und Knoblauch, die in Guatemala Chirmol heißt. Die Gemüse kommen so lange auf den Grill oder in die Pfanne, bis die Haut schwarz wird, dann werden sie püriert. Das Fleisch selbst braucht nur wenige Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Carne Asada con Chirmol (Rezept)