Gurke, Karotte und Zwiebel ziehen bei Acar in einer warmen Marinade aus Essig, Zucker und Chili, bis sie leicht eingelegt und knackig-sauer schmecken. In Indonesien ist das Gemüse eine übliche Beilage zu Reisgerichten. Die Zubereitung ist schnell erledigt, nur die Ziehzeit im Kühlschrank braucht etwas Vorlauf. Serviert wird Acar kalt, direkt aus dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Acar (Rezept)
Lactose-free
Nationalgericht Malaysia: Pisang Goreng (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Pisang Goreng (Rezept) Pisang Goreng sind in Teig getauchte und frittierte Bananen, ein Snack, der in Malaysia zu jeder Tageszeit gegessen wird. Der Teig aus Reismehl, Weizenmehl, etwas Zucker und Salz wird nur mit Wasser angerührt, kein Ei, keine Hefe. In wenigen Minuten im heißen Öl wird daraus eine knusprige Hülle um die weich gewordene … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Pisang Goreng (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Patla Khichuri (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Patla Khichuri (Rezept) An Regentagen kocht man in Bangladesch gern etwas Warmes und Leichtes, meistens einen dünnflüssigen Reis-Linsen-Brei namens Patla Khichuri. Basmatireis und gelbe Linsen garen zusammen mit Kurkuma und Ingwer, bis eine weiche, fast suppige Konsistenz entsteht. Grüne Chilis geben Schärfe, lassen sich aber je nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Patla Khichuri (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Picadillo de Papa (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Picadillo De Papa (Rezept) Picadillo de Papa ist die einfachste der costa-ricanischen Picadillo-Varianten, gewürfelte Kartoffeln, Paprika und Karotte werden zusammen mit Zwiebel und Knoblauch in der Pfanne gebraten. Mehr Zutaten braucht es nicht, Salz, Pfeffer und frischer Koriander reichen zum Würzen. Serviert wird es warm, als Beilage … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Picadillo de Papa (Rezept)
Nationalgericht Moldawien: Ciorbă de burtă (Rezept)
Nationalgericht Moldawien: Ciorbă De Burtă (Rezept)Ciorbă de burtă ist die traditionelle Suppe Moldawiens, die Liebhaber deftiger Gerichte begeistert. Diese herzhaft-säuerliche Rindfleischsuppe besticht durch zarte Kutteln, aromatische Gewürze und eine cremige Note, die mit einem Spritzer Zitrone und frischem Dill abgerundet wird. Perfekt für kalte Tage oder als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Moldawien: Ciorbă de burtă (Rezept)