Nationalgericht Paraguay: Tereré (Rezept) Tereré ist kein Essen, sondern ein kaltes Getränk aus grünem Mate, das in Paraguay vor allem an heißen Tagen aus einer Guampa getrunken wird. Statt mit heißem Wasser wird die Yerba mit Eiswasser aufgegossen, oft mit Zitrusfrüchten oder Kräutern angereichert. Getrunken wird durch eine Bombilla, einen Trinkhalm mit eingebautem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Paraguay: Tereré (Rezept)
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Nationalgericht Namibia: Grilled Chicken with Pap (Rezept)
Nationalgericht Namibia: Grilled Chicken With Pap (Rezept) Gegrilltes Hähnchen und Pap bilden in Namibia eine feste Kombination aus würzigem Fleisch vom Grill und einem cremigen Brei aus Maismehl. Das Hähnchen wird mit Paprika- und Knoblauchpulver eingerieben und braucht auf dem Grill 20 bis 25 Minuten. Der Pap entsteht parallel im Topf, wo Maismehl unter Rühren in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Namibia: Grilled Chicken with Pap (Rezept)
Nationalgericht Namibia: Traditional Namibian Fish (Rezept)
Nationalgericht Namibia: Traditional Namibian Fish (Rezept) An Namibias Atlantikküste ist frischer Fisch aus der Region selbstverständlicher Teil des Alltagsessens. Für dieses Rezept mariniert man Fischstücke, etwa Kabeljau oder Dorade, in Olivenöl, Zitronensaft, Paprikapulver, Zwiebel und Knoblauch. Anschließend gart der Fisch zwanzig bis fünfundzwanzig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Namibia: Traditional Namibian Fish (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Breadfruit Pudding (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Breadfruit Pudding (Rezept) Breadfruit Pudding ist ein gebackener Auflauf aus pürierter Brotfrucht, Kokosmilch und Eiern, gewürzt mit Muskat und Zimt. Anders als der Name vermuten lässt, handelt es sich nicht um einen süßen Nachtisch im europäischen Sinn, sondern um eine dichte, herzhaft-süße Beilage. In Barbados kommt er zu deftigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Breadfruit Pudding (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Hummus (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Hummus (Rezept) Hummus braucht im Kern nur vier Zutaten, Kichererbsen, Tahini, Zitronensaft und Olivenöl, in der Küchenmaschine zu einer glatten Paste verarbeitet. In Syrien ist es aus keiner Vorspeisenplatte wegzudenken und wird meist mit Fladenbrot oder rohem Gemüse gegessen. Wer die Konsistenz cremiger möchte, gibt einfach etwas mehr Wasser … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Hummus (Rezept)