Kaffee ist in Benin mehr als ein Wachmacher, gewürzter Koffi mit Zimt, Muskat und Vanille gehört zu geselligen Anlässen dazu. Frisch gebrühter Kaffee wird mit Zucker oder Honig gesüßt, dann kommen die Gewürze hinein. Nach Belieben rundet ein Schuss Milch das Getränk ab. Fertig ist es in wenigen Minuten. Tipp: Hier gibt es 77 weitere Rezepte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Benin: Koffi (Rezept)
Lactose-free
Nationalgericht Tunesien: Salade Tunisienne (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Salade Tunisienne (Rezept) Reife Tomaten, Paprika und Zwiebel bilden das Grundgerüst der Salade Tunisienne, ergänzt um Thunfisch und grüne Oliven. Alles wird grob geschnitten, vermengt und mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Vor dem Servieren zieht der Salat kurz kalt, damit sich die Aromen verbinden. In zehn Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Salade Tunisienne (Rezept)
Nationalgericht Chile: Carbonada (Rezept)
Nationalgericht Chile: Carbonada (Rezept) An kalten Tagen kommt in Chile oft Carbonada auf den Tisch, ein Eintopf aus Rindfleisch, Kartoffeln und Karotten, der lange und langsam köchelt. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben ihm seine Würze, ohne das Fleisch zu überdecken. Nach anderthalb bis zwei Stunden ist das Rindfleisch so weich, dass es fast von selbst … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Carbonada (Rezept)
Nationalgericht Belize: Huevos Rancheros (Rezept)
Nationalgericht Belize: Huevos Rancheros (Rezept) Diese Version der Huevos Rancheros verzichtet auf Chili und setzt stattdessen auf Knoblauch, was die Tomatensauce milder und runder macht als die schärfere Straßenvariante. Eier lassen sich nach Belieben als Spiegelei oder Rührei zubereiten, beides passt zu den warmen Maistortillas darunter. Zubereitet ist der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Huevos Rancheros (Rezept)
Nationalgericht Chile: Arroz con Leche (Rezept)
Nationalgericht Chile: Arroz Con Leche (Rezept) Rundkornreis, Milch, Zucker und eine Zimtstange verwandeln sich in diesem Dessert in einen cremigen Milchreis. Der Reis kocht zunächst kurz in Wasser vor, bevor er in die gewürzte Milch wandert. Nach etwa zwanzig Minuten bei niedriger Hitze hat er die Flüssigkeit aufgenommen und die gewünschte Konsistenz erreicht. Warm … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Arroz con Leche (Rezept)