Nationalgericht Katar: Balaleet (Rezept) Süß und herzhaft treffen bei Balaleet in einer Pfanne aufeinander. Vermicelli-Nudeln werden mit Zucker und Kardamom karamellisiert und mit einer Schicht Rührei bedeckt, ein Frühstück, das in Katar und den Nachbarländern am Golf verbreitet ist. Die Zubereitung dauert kaum eine Viertelstunde und eignet sich damit auch für einen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Katar: Balaleet (Rezept)
Kulinarik
Nationalgericht Bosnien: Riblja čorba (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Riblja čorba (Rezept) Riblja čorba ist eine klare Fischsuppe, wie sie in Bosnien vor allem entlang der Flüsse mit frisch gefangener Forelle oder Wels gekocht wird. Zwiebel, Karotte und Kartoffel bilden die Gemüsebasis, Paprikapulver gibt Farbe und leichte Schärfe. Der Fisch braucht am Ende nur zehn bis fünfzehn Minuten im Sud. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Riblja čorba (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Samak Mashwi (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Samak Mashwi (Rezept) Samak Mashwi ist ganzer Fisch, meist Dorade oder Zander, der in einer Marinade aus Olivenöl, Zitrone, Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprika zieht und dann auf dem Grill gegart wird. Im Jemen kommt er mit frischem Gemüse und Fladenbrot auf den Tisch, oft als Mittelpunkt eines gemeinsamen Essens. Die Marinade braucht nur eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Samak Mashwi (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Oeufs à la Neige (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Oeufs à La Neige (Rezept) Oeufs à la Neige heißt wörtlich Eier im Schnee und beschreibt damit ziemlich genau die luftigen Eiweiß-Klöße, die in einer Vanillesauce schwimmen. Anders als bei Île Flottante, mit dem das Dessert oft gleichgesetzt wird, werden die Eiweißklöße hier direkt in heißer Milch pochiert statt im Wasserbad. Aus derselben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Oeufs à la Neige (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Hamam Mahshi (Rezept)
Hamam Mahshi ist gefüllte Taube, in Ägypten ein Gericht für besondere Tage. Die Taube wird mit einer Mischung aus vorgekochtem Reis, Zwiebeln, Zimt und Kreuzkümmel gefüllt und dann im Topf geschmort. Nach etwa einer Stunde bei mittlerer Hitze ist das Fleisch zart und der Reis vollständig gegart. Frische Petersilie oder Minze rundet das Gericht beim Anrichten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Hamam Mahshi (Rezept)