Vianda ist ein deftiger Eintopf aus Rind- und Schweinefleisch, wie ihn die Bauern in den Bergen Andorras früher zubereiteten. Karotte, Kartoffel und Zwiebel köcheln zusammen mit dem Fleisch in Brühe, bis alles zart ist. Von der Vorbereitung bis zum fertigen Topf vergeht gut eine Stunde, die meiste Zeit köchelt der Eintopf dabei unbeaufsichtigt vor sich hin. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Andorra: Vianda (Rezept)
Kulinarik
Nationalgericht Kambodscha: Nom Banh Chok (Rezept)
Zum Frühstück gibt es in Kambodscha oft Nom Banh Chok, Reisnudeln mit grüner Currysauce und rohem Gemüse. Die Nudeln werden separat gekocht und erst auf dem Teller mit der heißen Sauce übergossen. Gurken, Bohnen und Salat kommen roh dazu und sorgen für Frische und Knackigkeit. Ein Spritzer Limette zum Schluss macht das Gericht auch am Vormittag angenehm … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kambodscha: Nom Banh Chok (Rezept)