Nationalgericht Kuba: Arroz Con Leche (Rezept) Arroz con Leche ist die kubanische Version von Milchreis, mit Zimtstange und Vanille gekocht, bis die Masse cremig und dick wird. Anders als beim deutschen Milchreis kocht der Reis hier zunächst kurz in Wasser vor, bevor die Milch dazukommt, was ihm mehr Biss lässt. Die Garzeit von gut 35 Minuten bei niedriger Hitze … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Arroz con Leche (Rezept)
Kuba
Nationalgericht Kuba: Torrejas (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Torrejas (Rezept) Torrejas sind die kubanische Version von Arme Rittern, in Ei und Milch getränktes Brot, das goldbraun frittiert und mit Zimt und Zucker bestreut wird. Anders als beim deutschen Rezept landet das Brot hier in heißem Öl statt in der Pfanne, was eine knusprigere Kruste ergibt. Traditionell isst man Torrejas vor allem zur Karwoche, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Torrejas (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Guava con Queso Crema (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Guava Con Queso Crema (Rezept) Zwei Zutaten tragen dieses kubanische Dessert, Guave und Frischkäse, mehr braucht es nicht. Die halbierte Frucht wird mit einer leicht gesüßten Frischkäsemasse gefüllt und höchstens mit etwas Zimt bestäubt. Fertig ist ein Nachtisch, der in fünf Minuten steht und trotzdem viel Aroma mitbringt. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Guava con Queso Crema (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Ensalada de Aguacate (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Ensalada De Aguacate (Rezept) Ensalada de Aguacate ist ein einfacher Avocadosalat mit roter Zwiebel, Tomate und Limettensaft, der vor allem als Beilage zu gebratenem Fisch auf kubanischen Tellern landet. Er braucht keinen Herd und ist in zehn Minuten fertig, solange die Avocados reif genug sind, um sich leicht schneiden zu lassen. Die Säure der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Ensalada de Aguacate (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Caldo Gallego (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Caldo Gallego (Rezept) Caldo Gallego kam mit spanischen Einwanderern aus Galicien nach Kuba und hat sich dort zu einem festen Eintopf gewandelt. Rind- oder Schweinefleisch köchelt mit Kartoffeln, Karotten und grünen Bohnen in Brühe, gegen Ende kommen Spinat oder Mangold dazu. Nach etwa 40 Minuten ist das Fleisch zart, serviert wird die Suppe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Caldo Gallego (Rezept)