Nationalgericht São Tomé Und Príncipe: Calulu (Rezept) Entdecken Sie den Geschmack São Tomés mit unserem exotischen Calulu-Rezept. Lassen Sie sich verzaubern von einer einzigartigen Komposition aus frischem Fisch, aromatischen Kräutern und exotischen Gemüsen, die in einer harmonischen Sinfonie traditioneller Gewürze miteinander verschmelzen – ein kulinarisches … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht São Tomé und Príncipe: Calulu (Rezept)
Kreolische Küche
Nationalgericht Mauritius: Wada (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Wada (Rezept) Wada, in Indien als Medu Vada bekannt, sind frittierte Bällchen aus schwarzen Linsen, außen knusprig und innen weich. Auf Mauritius gehören sie zu den beliebten Snacks und werden mit scharfem Chutney oder Kokos-Dip gereicht. Die Linsen werden dafür eingeweicht, gemahlen und mit Zwiebel, Chili und Ingwer gewürzt. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Wada (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Daube de Poisson (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Daube De Poisson (Rezept) Daube de Poisson ist der kreolische Name für einen Fischeintopf, wie er auf den Seychellen zu festlichen Anlässen ebenso gekocht wird wie an einem gewöhnlichen Abend. Zwiebel, Paprika und Tomaten bilden die Basis der Sauce, Currypulver und Paprikapulver geben ihr Farbe und Würze. Der Fisch gart darin nur die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Daube de Poisson (Rezept)
Nationalgericht Antigua und Barbuda: Cow Heel Soup (Rezept)
Nationalgericht Antigua Und Barbuda: Cow Heel Soup (Rezept) An kühlen Abenden kommt in Antigua und Barbuda gern Cow Heel Soup auf den Tisch, eine Suppe aus Rinderhufen, Wurzelgemüse und Gewürzen. Die Hufe werden zunächst blanchiert, um überschüssiges Fett loszuwerden, dann mit Zwiebel, Knoblauch, Karotte, Kartoffel und Sellerie in Rinderbrühe zwei bis drei Stunden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Antigua und Barbuda: Cow Heel Soup (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Sausage Rougaille (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Sausage Rougaille (Rezept) Sausage Rougaille verbindet würzige Wurst mit einer Tomatensauce aus Currypulver, Paprika und Thymian, ein Gericht aus der kreolischen Küche der Seychellen. Die Wurst wird angebraten, bevor Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten in derselben Pfanne dazukommen. Nach etwa fünfzehn Minuten Köcheln ist die Sauce eingedickt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Sausage Rougaille (Rezept)