Nationalgericht Mauritius: Wada (Rezept) Wada, in Indien als Medu Vada bekannt, sind frittierte Bällchen aus schwarzen Linsen, außen knusprig und innen weich. Auf Mauritius gehören sie zu den beliebten Snacks und werden mit scharfem Chutney oder Kokos-Dip gereicht. Die Linsen werden dafür eingeweicht, gemahlen und mit Zwiebel, Chili und Ingwer gewürzt. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Wada (Rezept)
Medu Vada
Nationalgericht Indien: Medu Vada (Rezept)
Nationalgericht Indien: Medu Vada (Rezept) Medu Vada sind ringförmige, frittierte Teilchen aus Urad-Dal-Paste, ein fester Bestandteil des südindischen Frühstücks neben Idli und Dosa. Außen werden sie knusprig, innen bleiben sie luftig und leicht, dazu kommt Ingwer, grüner Chili und Kreuzkümmel in den Teig. Gegessen werden sie warm, getunkt in Sambar oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Medu Vada (Rezept)