Nationalgericht Kroatien: Fritaja (Rezept) Fritaja ist im Grunde ein kroatisches Omelett, bei dem angebratenes Gemüse wie Paprika, Zucchini oder Spinat unter die Eimasse kommt. Zwiebel und Gemüse braten Sie zuerst kurz an, danach gießen Sie die verquirlten Eier darüber und lassen alles bei mittlerer Hitze stocken. In etwa fünfzehn Minuten ist das Gericht fertig, was … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Fritaja (Rezept)
Kräuter
Nationalgericht Frankreich: Salmi de Canard (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Salmi De Canard (Rezept) Ente in Rotweinsauce mit Karotten und Zwiebeln, langsam geschmort, bis das Fleisch mürbe wird, das ist Salmi de Canard aus der klassischen französischen Küche. Die Sauce reduziert dabei zu einer kräftigen, leicht sämigen Basis, die zum Fleisch serviert wird. Der Name bezieht sich auf die klassische Zubereitungsart … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Salmi de Canard (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Pad Cha Talay (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Pad Cha Talay (Rezept) Bei Pad Cha Talay kommen Garnelen, Muscheln und Tintenfisch gemeinsam mit Knoblauch, frischen Chilis und ganzen Pfefferkörnern in den Wok. Fischsauce, Austernsauce und Sojasauce sorgen für die Würze, Thai-Basilikum und ein Spritzer Limette runden das Gericht ab. Die Meeresfrüchte brauchen nur wenige Minuten, bis sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Pad Cha Talay (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Ljetna Salata (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Ljetna Salata (Rezept) Ljetna Salata, wörtlich Sommersalat, kombiniert in Kroatien Tomate, Gurke und Feta mit gekochten Fuži-Nudeln zu einer sättigenden Mahlzeit für warme Tage. Limettensaft und frische Kräuter wie Basilikum machen das Dressing hell und säuerlich. In etwa 20 Minuten, inklusive Nudelkochzeit, steht der Salat auf dem Tisch. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Ljetna Salata (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Kuay Teow Lui Suan (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Kuay Teow Lui Suan (Rezept) Kuay Teow Lui Suan ist ein Reisnudelsalat mit Karotte, Gurke und Kohl, der mit einem Dressing aus Fischsauce, Limettensaft und Chili angemacht wird. Geröstete Erdnüsse geben Biss, frische Kräuter wie Minze und Koriander sorgen für Frische. Nur die Reisnudeln brauchen kurz heißes Wasser, der Rest ist reines … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Kuay Teow Lui Suan (Rezept)