Nationalgericht Simbabwe: Chikanda (Rezept) Chikanda wird aus einem stärkehaltigen Wildwurzelgemüse zubereitet, das mit Zwiebeln, Knoblauch und Paprika angebraten wird, bis es weich ist. Die Zubereitung ist schnell erledigt, meist in einer knappen halben Stunde in der Pfanne. Frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander geben zusätzliche Frische. Serviert wird es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Simbabwe: Chikanda (Rezept)
Kräuter
Nationalgericht Vietnam: Goi Mit Non (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Goi Mit Non (Rezept) In der Region um Hue in Zentralvietnam kommt für diesen Salat nicht die reife, süße Jackfrucht auf den Tisch, sondern die junge, noch grüne. Sie wird gegart, in Fäden gezupft und mit Schweinefleisch oder Garnelen, Karotte, Kräutern und gerösteten Erdnüssen vermengt. Eine würzig-süße Nuoc-Cham-Sauce rundet Goi Mit Non ab … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Goi Mit Non (Rezept)
Nationalgericht Polen: Wątróbka drobiowa z jabłkami (Rezept)
Nationalgericht Polen: Wątróbka Drobiowa Z Jabłkami (Rezept) Geflügelleber hat hierzulande keinen großen Ruf, in Polen aber landet sie regelmäßig in der Pfanne, zusammen mit süßen Äpfeln und angeschwitzten Zwiebeln. Wątróbka drobiowa z jabłkami ist genau das, kurz gebratene Leber, die durch die Frucht ihre Schärfe verliert und eine milde, leicht süße Note bekommt. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Wątróbka drobiowa z jabłkami (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Khobz Tabouna (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Khobz Tabouna (Rezept) Khobz Tabouna ist das Brot, das in Tunesien traditionell in einem runden Lehmofen gebacken wird, daher der Name. Die Kruste wird durch die trockene Hitze besonders knusprig, während das Innere weich bleibt. Zuhause backt man es im normalen Ofen, mit ähnlichem, wenn auch nicht identischem Ergebnis. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Khobz Tabouna (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Nem Ran (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Nem Ran (Rezept) Zum Feiern oder für ein größeres Abendessen mit mehreren Gängen passen Nem Ran gut, knusprig frittierte Rollen aus Reispapier, gefüllt mit Hackfleisch, Glasnudeln, Gemüse und Kräutern. Die Füllung aus Hackfleisch, eingeweichten Shiitake-Pilzen, Karotte und Zucchini wird in aufgeweichtem Reispapier eingerollt und in heißem Öl … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Nem Ran (Rezept)