Kleine Teigkreise aus Mehl und Wasser werden bei Xengel mit einer Füllung aus Hackfleisch, Zwiebeln und Kräutern belegt, zugeklappt und im Ofen gebacken. Der Teig braucht nur eine halbe Stunde Ruhezeit, während die Füllung gemischt wird. Nach 25 bis 30 Minuten bei 180 Grad sind die Teigtaschen goldbraun und knusprig. Ein wenig Öl auf der Oberfläche sorgt für die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Xengel (Rezept)
Kräuter
Nationalgericht Tadschikistan: Chakka Soup (Rezept)
Nationalgericht Tadschikistan: Chakka Soup (Rezept) Aus der tadschikischen Küche stammt die Chakka-Suppe, eine milde Gemüsesuppe, die ihre Cremigkeit einem kräftigen Schuss Joghurt verdankt. Kartoffeln und Karotten bilden die Basis, frische Kräuter wie Petersilie und Dill kommen erst am Ende dazu, damit sie ihr Aroma behalten. Besonders im Herbst und Winter kommt sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tadschikistan: Chakka Soup (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Tam Bot Loc (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Tam Bot Loc (Rezept) Diese traditionelle Delikatesse besticht durch ihre zarten Reisnudeln, die in einer Füllung aus würzigem Fleisch und frischen Kräutern gehüllt sind. Serviert in einem aromatischen Brühe oder dampfend heiß, ist Banh Tam Bot Loc perfekt für alle, die die Aromen Vietnams in einem Gericht genießen möchten. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Banh Tam Bot Loc (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Strapatsada (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Strapatsada (Rezept) Wenn im Sommer die Tomaten reif und aromatisch sind, landen sie in Griechenland oft zusammen mit Eiern in der Pfanne. Strapatsada heißt dieses einfache Gericht aus geschmorten Tomaten und locker gestockten Eiern, das mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Oregano abgeschmeckt wird. Zwiebel ist optional, verändert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Strapatsada (Rezept)
Nationalgericht Kambodscha: Nom Pao (Rezept)
Nationalgericht Kambodscha: Nom Pao (Rezept) Nom Pao ähnelt den chinesischen Baozi, gedämpfte Teigtaschen mit einer Füllung aus Schweinehack, Frühlingszwiebeln und Kräutern. Der Hefeteig ruht eine halbe Stunde, bevor er gefüllt, gefaltet und im Dampfkorb gegart wird. Nach rund zwanzig Minuten Dämpfzeit ist er fertig zum Servieren. Tipp: Hier gibt es 61 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kambodscha: Nom Pao (Rezept)