Nationalgericht Samoa: Faiai Eleni (Fisch In Kokoscreme) (Rezept) Faiai Eleni bringt Fischfilets in einer Sauce aus Kokosmilch, Ingwer und Limette auf den Tisch, ein Gericht, das auf Samoa zum Alltag gehört. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schwitzen zuerst an, dann kommt die Kokosmilch dazu, in der der Fisch zehn bis fünfzehn Minuten gar zieht. Frische Kräuter zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Samoa: Faiai Eleni (Fisch in Kokoscreme) (Rezept)
Kokosnuss
Nationalgericht Jamaika: Toto (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Toto (Rezept) Toto stammt aus den ländlichen Regionen Jamaikas und war ursprünglich ein einfacher Weg, reife Bananen und frische Kokosnuss zu verwerten, bevor sie schlecht werden. Geraspelte Kokosnuss, zerdrückte Bananen, Rohrzucker und Gewürze werden mit Mehl und Eiern zu einem Teig verrührt und 30 bis 40 Minuten gebacken. Heraus kommt ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Toto (Rezept)
Nationalgericht Nicaragua: Leche Burra (Rezept)
Nationalgericht Nicaragua: Leche Burra (Rezept) Leche Burra ist eine dickflüssige Süßspeise aus Kokosraspeln, Milch und Honig, irgendwo zwischen Pudding und Karamellcreme. In Nicaragua wird sie meist in kleinen Schälchen kalt serviert, als Nachtisch nach einem herzhaften Essen. Die Zubereitung braucht kaum mehr als ein Aufkochen und etwas Geduld beim … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nicaragua: Leche Burra (Rezept)
Nationalgericht Indien: Bhakarwadi (Rezept)
Nationalgericht Indien: Bhakarwadi (Rezept) Kokosnuss, Nüsse und Kreuzkümmel bilden die Füllung von Bhakarwadi, spiralig aufgerollten Teiggebäcken aus Maharashtra und Gujarat. Nach dem Frittieren bleibt der Teig knusprig, während die Füllung würzig und leicht nussig bleibt. Das Aufrollen und Schneiden braucht etwas Übung, der Rest der Zubereitung geht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Bhakarwadi (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Satini Coco (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Satini Coco (Rezept) Satini Coco ist die mauritische Antwort auf eine Salsa, bei der frische Kokosraspeln auf Tomate, Zwiebel und grüne Chili treffen, abgeschmeckt mit Limettensaft. Die Beilage ist in wenigen Minuten fertig und braucht keinen Herd. Sie passt zu gegrilltem Fisch, zu Curry oder einfach zu Reis. Tipp: Hier gibt es 115 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Satini Coco (Rezept)