Matoke sind grüne, noch unreife Kochbananen, die in Öl mit Zwiebel, Knoblauch und Ingwer weich geschmort werden, bis eine stampfbare Masse entsteht. Anders als reife Kochbananen bleiben sie herzhaft statt süß, näher an der Kartoffel als am Obst. Etwa eine halbe Stunde braucht der Topf bis zum fertigen Ergebnis, dazu kommt die Zeit fürs Schälen. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äquatorialguinea: Matoke (Rezept)
Kochbananen
Nationalgericht Tansania: Ndizi Nyama (Rezept)
Nationalgericht Tansania: Ndizi Nyama (Rezept) Ndizi Nyama stellt geschmortes Rind- oder Ziegenfleisch neben weich gegarte Kochbananen, die gemeinsam in einer leicht curryhaltigen Brühe ziehen. Das Fleisch köchelt zunächst allein knapp eine halbe Stunde, bevor die Bananenscheiben dazukommen und in weiteren 15 bis 20 Minuten gar werden. Das Ergebnis ist ein Eintopf, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tansania: Ndizi Nyama (Rezept)
Nationalgericht Ruanda: Beans and Plantains (Rezept)
Nationalgericht Ruanda: Beans And Plantains (Rezept) Getrocknete Bohnen brauchen bei diesem ruandischen Gericht die meiste Zeit, gut eine Stunde köcheln sie, bevor sie mit angebratener Zwiebel, Knoblauch und Kreuzkümmel vermengt werden. Kochbananen kommen erst gegen Ende dazu und garen nur kurz mit. Zusammen ergeben Bohnen und Kochbananen eine sättigende, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ruanda: Beans and Plantains (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Mpotompoto (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Mpotompoto (Rezept) Wo Mpoto Mpoto grob bleibt, wird bei Mpotompoto durchgehend püriert. Yamswurzel und Kochbanane kochen gemeinsam weich und werden anschließend zu einem glatten Brei verarbeitet. In Ghana isst man diesen Brei meist morgens, mit einer Prise Salz und je nach Haushalt etwas Muskat oder Zimt. Die Konsistenz liegt zwischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Mpotompoto (Rezept)
Nationalgericht Togo: Klaklo (Rezept)
Dieses traditionelle Rezept aus reinen Kochbananen und Gewürzen begeistert durch seine einfache Zubereitung und den einzigartigen Geschmack. Klaklo wird oft mit verschiedenen Beilagen serviert und ist ein beliebter Snack für Jung und Alt. Tipp: Hier gibt es 51 weitere Rezepte aus Togo. Vorstellung Klaklo Klaklo ist ein traditionelles Gericht aus Togo, das vor … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Togo: Klaklo (Rezept)