Nationalgericht Katar: Mujadara (Rezept) Mujadara ist eine Mischung aus Linsen, Reis und karamellisierten Zwiebeln, ein einfaches Alltagsgericht der arabischen Küche. Linsen und Reis garen nacheinander im selben Topf, während die Zwiebeln separat in Olivenöl langsam goldbraun werden. Kreuzkümmel gibt der Mischung ihre erdige Würze. Ein Teil der Zwiebeln … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Katar: Mujadara (Rezept)
Katar
Nationalgericht Katar: Majboos Laham (Rezept)
Nationalgericht Katar: Majboos Laham (Rezept) Majboos Laham ist ein Reisgericht mit geschmortem Lammfleisch, das seine Farbe und Würze aus Kreuzkümmel, Koriander und Zimt bezieht. Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten werden mit dem Fleisch angeschwitzt, bevor alles in Wasser gart. Der Reis zieht erst zum Schluss mit, sodass er die Brühe komplett aufnimmt. Von der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Katar: Majboos Laham (Rezept)
Nationalgericht Katar: Qatayef (Rezept)
Nationalgericht Katar: Qatayef (Rezept) Während des Ramadan füllen sich in vielen arabischen Ländern die Auslagen mit Qatayef, gefüllten Teigtaschen aus dünnem Pfannkuchenteig. Die Füllung reicht von gehackten Nüssen mit Zimt bis zu süßem Käse. Nach dem Braten werden die Taschen mit Honig oder Sirup beträufelt und warm serviert. In Katar gehört das Gebäck zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Katar: Qatayef (Rezept)
Nationalgericht Katar: Margoog (Rezept)
Nationalgericht Katar: Margoog (Rezept) Margoog aus Katar lässt sich am ehesten als Verwandter des Eintopfs mit Teigeinlage beschreiben. Statt Nudeln landet ein einfacher Wasser-Mehl-Teig in Stücken direkt in der Fleisch-Gemüse-Brühe aus Lamm oder Rind, Karotten und Zucchini. Kreuzkümmel und Kurkuma geben der Brühe ihre Farbe und Würze. Serviert wird das Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Katar: Margoog (Rezept)
Nationalgericht Katar: Umm Ali (Rezept)
Nationalgericht Katar: Umm Ali (Rezept) Umm Ali ist ein warmer Milchpudding mit Blätterteig, Nüssen und Rosinen, der in der gesamten arabischen Welt verbreitet ist und auch in Katar zu den beliebten Nachspeisen zählt. Der gebackene Blätterteig zieht die warme, gezuckerte Milch auf, wodurch er weich wird, aber nicht zerfällt. Etwa 20 Minuten im Ofen reichen, bis die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Katar: Umm Ali (Rezept)