Nationalgericht Deutschland: Eintopf (DDR Rezept) Kartoffeln, Möhren, Lauch und eine Scheibe Wurst in kräftiger Brühe ergeben den Eintopf nach DDR-Rezept, ein Gericht, das mit wenig Aufwand viele satt macht. Das Gemüse wird angeschwitzt, dann mit Brühe aufgegossen und rund zwanzig Minuten geköchelt, bis die Kartoffeln weich sind. Majoran gibt dem Eintopf seine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Eintopf (DDR Rezept)
Kartoffeln
Nationalgericht Deutschland: Kassler (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Kassler (DDR Rezept) Kassler ist gepökeltes und meist leicht geräuchertes Schweinefleisch, das schon durch die Verarbeitung einen kräftigen, salzigen Grundgeschmack mitbringt. In der DDR-Küche kam es oft aus Nacken oder Kotelett und wurde nicht scharf gebraten, sondern in Brühe mit Zwiebeln sanft gezogen. Weil das Fleisch durch das Pökeln … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Kassler (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Senfeier (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Senfeier (DDR Rezept) Senfeier verbinden hartgekochte Eier mit einer cremigen Senfsoße auf Milch- und Brühebasis. Eine Mehlschwitze wird mit Milch und Brühe aufgegossen, mit Senf und etwas Säure abgeschmeckt. Zu Kartoffeln serviert, ist es ein einfaches, sättigendes DDR-Alltagsgericht. Tipp: Hier gibt es 448 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Senfeier (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Grüne Bohnen Eintopf (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Grüne Bohnen Eintopf (DDR Rezept) Anders als der Eintopf mit weißen Bohnen kommt diese Version mit grünen Bohnen und einer klaren, hellen Brühe aus. Kartoffeln geben Bindung, Majoran oder Bohnenkraut sorgen für den würzigen Grundton, den viele mit Bohnengerichten verbinden. Kasseler oder Wiener Würstchen sind die klassische Einlage, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Grüne Bohnen Eintopf (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Saure Eier (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Saure Eier (DDR Rezept) Saure Eier bestehen aus hartgekochten Eiern in einer süß-sauren Senfsoße, klassisch mit Kartoffeln serviert. Eine einfache Mehlschwitze wird mit Essig, Senf und etwas Zucker zur Soße, in der die Eier kurz ziehen. In einer halben Stunde ist alles fertig. Tipp: Hier gibt es 448 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Saure Eier (DDR Rezept)