Nationalgericht San Marino: Nidi Di Rondine (Rezept) Nidi di Rondine heißt Schwalbennester und beschreibt treffend die Form dieses Gerichts, aufgerollte Lasagneplatten mit einer Füllung aus Schinken und Käse, die stehend in Tomatensauce gebacken werden. Die Platten werden gefüllt, aufgerollt und in eine Auflaufform gestellt, bevor die Sauce darübergegossen wird. Nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht San Marino: Nidi di Rondine (Rezept)
Käse
Nationalgericht Dominikanische Republik: Pastelón de Yuca (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Pastelón De Yuca (Rezept) Man kann sich Pastelón de Yuca als dominikanische Antwort auf die Lasagne vorstellen, nur dass statt Nudelplatten pürierte Yuca die Schichten bildet. Zwischen zwei Lagen der stärkehaltigen Maniokwurzel liegt gewürztes Hackfleisch, darüber schmilzt Käse im Ofen. Etwa eine Stunde braucht die Zubereitung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominikanische Republik: Pastelón de Yuca (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Jibneh Mashwiyeh (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Jibneh Mashwiyeh (Rezept) Halloumi oder Nabulsi, ein fester, salziger Käse, der beim Erhitzen nicht schmilzt, ist die Grundlage von Jibneh Mashwiyeh. Die Scheiben werden dünn mit Olivenöl bestrichen, mit etwas Zitronensaft beträufelt und wenige Minuten pro Seite gegrillt oder in der Pfanne gebraten, bis sie außen goldbraun und innen weich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Jibneh Mashwiyeh (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Walliser Trockenfleischplatte (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Walliser Trockenfleischplatte (Rezept) Gekocht wird bei der Walliser Trockenfleischplatte praktisch nichts, hier zählt vor allem die Qualität der Zutaten. Hauchdünn geschnittenes, luftgetrocknetes Rindfleisch aus dem Wallis liegt neben würzigem Bergkäse, dazu kommen Brot und eingelegtes Gemüse. In wenigen Minuten steht ein Teller, der sich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Walliser Trockenfleischplatte (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Chvishtari (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Chvishtari (Rezept) Maismehl und geriebener Käse ergeben zusammen Chvishtari, ein georgisches Maisbrot mit knuspriger Kruste und weichem Kern. Der Teig aus Maismehl, Wasser, Salz und Backpulver wird mit dem Käse vermengt und in einer Form bei 200 Grad rund 30 Minuten gebacken, bis er goldbraun ist. In Georgien wird Chvishtari … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Georgien: Chvishtari (Rezept)