Nationalgericht Japan: Chikuzenni (Rezept) In Kyushu, im Süden Japans, ist Chikuzenni ein Eintopf, der Hühnerfleisch mit Karotten, Daikon-Rettich und Shiitake-Pilzen in einer Brühe aus Sojasauce und Mirin vereint. Das Fleisch wird zunächst angebraten, dann köchelt alles gemeinsam, bis das Gemüse weich ist. Serviert wird der Eintopf warm, meist zu Reis. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Chikuzenni (Rezept)
Japanese food
Nationalgericht Japan: Tori no Karaage (Rezept)
Nationalgericht Japan: Tori No Karaage (Rezept) In japanischen Izakayas gehört Karaage fast immer zur Speisekarte, egal was sonst noch bestellt wird. Tori no Karaage ist mariniertes Hähnchen, das in Kartoffelstärke gewendet und knusprig frittiert wird. Ingwer und Knoblauch in der Marinade sorgen für den charakteristischen Geschmack. Serviert wird es heiß, oft mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Tori no Karaage (Rezept)
Nationalgericht Japan: Oden (Rezept)
Nationalgericht Japan: Oden (Rezept) An kühlen Abenden kommt in Japan oft ein Topf Oden auf den Tisch, gefüllt mit Daikon, gekochten Eiern und Fischkuchen, die stundenlang in Dashi-Brühe ziehen. Die Zutaten nehmen dabei den Geschmack der Brühe an, ohne selbst zu zerfallen. Sojasauce und Mirin geben der Flüssigkeit ihre Würze. Serviert wird alles zusammen in einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Oden (Rezept)
Nationalgericht Japan: Ankake Udon (Rezept)
Nationalgericht Japan: Ankake Udon (Rezept) An kalten Tagen ist Ankake Udon eine verlässliche Wahl. Dicke Udon-Nudeln liegen in einer mit Kartoffelstärke angedickten Dashi-Sauce, die durch Sojasauce und Mirin salzig-süß gewürzt ist. Gemüse und wahlweise Fleisch oder Tofu machen daraus eine vollständige Mahlzeit. Tipp: Hier gibt es 172 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Ankake Udon (Rezept)