Nationalgericht Japan: Shioyaki (Rezept) Shioyaki bedeutet auf Japanisch schlicht mit Salz gegrillt, und genau das beschreibt die Zubereitung schon vollständig. Grobes Meersalz zieht dem Fischfilet vor dem Grillen etwas Feuchtigkeit, das macht später die Haut knuspriger. Meist verwendet man Makrele, Forelle oder Lachs, gegrillt bei mittlerer bis hoher Hitze … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Shioyaki (Rezept)
Japanese food
Nationalgericht Japan: Chawanmushi (Rezept)
Diese herzhafte Eiercustard, verfeinert mit zarten Zutaten, garantiert ein unvergleichliches Umami-Erlebnis. Tipp: Hier gibt es 172 weitere Rezepte aus Japan. Ausführliche Vorstellung des Gerichts Chawanmushi, übersetzt als "Teeschalen-Dampf", ist eine traditionelle japanische Eierspeise, die wegen ihrer seidig-weichen Konsistenz und ihres delikaten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Chawanmushi (Rezept)
Nationalgericht Japan: Tempura (Rezept)
Du hast schon einmal von Tempura gehört, dem traditionellen japanischen Gericht? Es ist eine leckere und einfache Art, Fisch und Gemüse zu kochen. In diesem Artikel werde ich dir alles über Tempura erzählen, einschließlich der Zutaten, der Zubereitung und der Geschichte des Gerichts. Lass uns anfangen! Tipp: Hier gibt es 172 weitere Rezepte aus Japan. Frittierte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Tempura (Rezept)
Nationalgericht Japan: Monjayaki (Rezept)
Nationalgericht Japan: Monjayaki (Rezept) Wer Okonomiyaki kennt, kann sich Monjayaki als dessen flüssigeren Cousin vorstellen, denselben Grundgedanken aus Mehlteig und Gemüse, nur mit deutlich mehr Wasser oder Brühe. In Tokio wird die Masse direkt auf einer heißen Platte am Tisch gebraten, jeder greift selbst zum Spatel. Kohl, Tintenfisch oder Garnelen und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Monjayaki (Rezept)
Nationalgericht Japan: Funazushi (Rezept)
Nationalgericht Japan: Funazushi (Rezept) Schon im 8. Jahrhundert fermentierten Menschen in der Region um den Biwa-See Fisch mit Reis, um ihn haltbar zu machen, lange bevor es Kühlschränke gab. Aus dieser Technik entstand Funazushi, eine Vorform des heutigen Sushi aus fermentiertem Karpfen. Der Fisch reift zwei bis drei Monate in Salz und Reis, bis er einen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Funazushi (Rezept)