Nationalgericht Italien: Risotto Al Nero Di Seppia (Rezept) Risotto al Nero di Seppia fällt vor allem durch seine Farbe auf. Die Tinte der Sepia färbt den ganzen Reis tiefschwarz und gibt ihm einen leicht salzigen, meerigen Geschmack. Gekocht wird er wie jedes andere Risotto, mit Weißwein, heißer Brühe und viel Rühren, nur eben mit einer ungewöhnlichen Zutat mehr. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Risotto al Nero di Seppia (Rezept)
Italienisches Nationalgericht
Nationalgericht Italien: Uova in Purgatorio (Rezept)
Nationalgericht Italien: Uova In Purgatorio (Rezept) Wenn im Kühlschrank kaum mehr als Eier und eine Dose Tomaten übrig sind, rettet Uova in Purgatorio den Abend. Die Eier werden direkt in einer würzigen Tomatensauce pochiert, der Name spielt auf die feurig rote Farbe der Sauce an. Von der Zwiebel in der Pfanne bis zum fertigen Teller vergehen kaum 25 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Uova in Purgatorio (Rezept)
Nationalgericht Italien: Torta al Limone (Rezept)
Nationalgericht Italien: Torta Al Limone (Rezept) Die Torta al Limone ist ein einfacher Rührkuchen mit Zitronensaft und -schale, der durch Butter und Eier saftig bleibt. Er kommt ohne Sahne oder Glasur aus und lebt allein von der Frische der Zitrone. Gebacken wird er in etwa 35 Minuten bei 180 Grad, bis die Kruste goldbraun ist. Tipp: Hier gibt es 413 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Torta al Limone (Rezept)
Nationalgericht Italien: Sformatino di Spinaci (Rezept)
Nationalgericht Italien: Sformatino Di Spinaci (Rezept) Sformatino di Spinaci ähnelt einem kleinen Auflauf oder Flan, gebacken im Wasserbad und aus der Form gestürzt. Spinat und Ricotta bilden die Basis, Eier binden die Masse und Parmesan gibt Würze. Serviert wird es warm als Vorspeise, gelegentlich auch als leichtes Hauptgericht zu Salat. Die Textur ist cremig, fast … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Sformatino di Spinaci (Rezept)
Nationalgericht Italien: Crostini Toscani (Rezept)
Nationalgericht Italien: Crostini Toscani (Rezept) Auf einem toskanischen Vorspeisenteller fehlen sie fast nie, die Crostini Toscani, geröstete Brotscheiben mit einer feinen Pastete aus Hühnerleber. Die Leber wird mit Zwiebeln angebraten, mit Weißwein abgelöscht und zu einer cremigen Masse verarbeitet. Als kleine Häppchen eignen sie sich gut für den Beginn eines … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Crostini Toscani (Rezept)