Nationalgericht St. Lucia: Carrot And Ginger Soup (Rezept) Karotten und Ingwer ergeben zusammen eine Suppe, die auf St. Lucia gern als leichter Auftakt zu einem größeren Essen serviert wird. Zwiebel und Knoblauch werden angeschwitzt, Karotten und Ingwer dazugegeben, mit Brühe aufgegossen und weich gekocht. Zum Schluss wird alles fein püriert und mit etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Carrot and Ginger Soup (Rezept)
Ingwer
Nationalgericht Thailand: Goong Ob Wun Sen (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Goong Ob Wun Sen (Rezept) Garnelen und eingeweichte Glasnudeln treffen bei Goong Ob Wun Sen auf Knoblauch, Ingwer und Frühlingszwiebeln in der Pfanne oder im Wok. Sojasauce und Fischsauce geben die Würze, frische Kräuter kommen erst zum Schluss dazu. Traditionell gart das Gericht im Tontopf, im Wok gelingt es aber genauso gut und deutlich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Goong Ob Wun Sen (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Zobo Cocktail (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Zobo Cocktail (Rezept) Getrocknete Hibiskusblüten geben diesem nigerianischen Kaltgetränk seine tiefrote Farbe und eine angenehm herbe Säure. Zobo wird kurz aufgekocht, mit frischem Ingwer verfeinert und dann stark gekühlt serviert, ähnlich wie ein intensiver Hibiskustee. Zucker und ein Spritzer Limette gleichen die Säure aus und machen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Zobo Cocktail (Rezept)
Nationalgericht Komoren: Mshakiki (Rezept)
Nationalgericht Komoren: Mshakiki (Rezept) Mshakiki sind marinierte Fleischspieße von den Komoren, gegrillt und mit frischem Brot oder Reis serviert. Knoblauch, Ingwer, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Kurkuma bilden die Marinade, in der das Fleisch mindestens eine Stunde zieht, bevor es auf Spieße gesteckt wird. Auf dem Grill entsteht daraus ein würziges, leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Komoren: Mshakiki (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Ga Kho Gung (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Ga Kho Gung (Rezept) Reichlich frischer Ingwer gibt Ga Kho Gung seine warme, leicht scharfe Grundnote, die sich mit Fischsauce, braunem Zucker und Sojasauce zu einer klebrigen Sauce verbindet. Das Hühnerfleisch brät zunächst goldbraun an, bevor es in dieser Sauce weich köchelt, bis sie eindickt. Serviert wird das Gericht klassisch mit Reis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Ga Kho Gung (Rezept)