Nationalgericht China: Three-Cup Chicken (Rezept) San Bei Ji, im Deutschen Three-Cup Chicken genannt, verdankt seinen Namen den drei Zutaten Sojasauce, Reiswein und Sesamöl, die zu gleichen Teilen die Sauce bilden. Hühnchen wird darin angebraten und geschmort, bis die Flüssigkeit zu einer dunklen, kräftigen Glasur einkocht. Frisches Basilikum kommt erst zum Schluss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Three-Cup Chicken (Rezept)
Hühnchen
Nationalgericht Niger: Poulet Yassa (Rezept)
Nationalgericht Niger: Poulet Yassa (Rezept) Poulet Yassa stammt ursprünglich aus dem Senegal, hat sich aber über die ganze westafrikanische Sahelzone verbreitet und wird auch in Niger gekocht. Hühnchen zieht in einer Marinade aus Zitrone, Senf und viel Zwiebel, bevor es angebraten und in derselben Sauce langsam gegart wird. Nach etwa 30 bis 40 Minuten Köcheln ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niger: Poulet Yassa (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Mafé de Poulet (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Mafé De Poulet (Rezept) Mafé de Poulet ist ein Hühnereintopf in Erdnusssauce, wie man ihn unter ähnlichem Namen in vielen westafrikanischen Küchen findet, in Gabun ebenso beliebt wie andernorts. Hühnchenstücke schmoren mit Tomaten und Hühnerbrühe, bevor Erdnussbutter die Sauce sämig und nussig macht. Serviert wird der Eintopf klassisch mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gabun: Mafé de Poulet (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Chicken Seekh Kebab (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Chicken Seekh Kebab (Rezept) Auf pakistanischen Grillplatten liegen Chicken Seekh Kebab oft neben Fladenbrot, Zwiebelringen und einem scharfen Chutney. Für die Spieße wird Hähnchenhack mit Ingwer, Knoblauch, grünen Chilis und Garam Masala vermengt und um dünne Spieße gedrückt. Gegrillt oder in der Pfanne gebraten, tragen die Gewürze … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Chicken Seekh Kebab (Rezept)
Nationalgericht Belize: Belizean Chimole (Rezept)
Nationalgericht Belize: Belizean Chimole (Rezept) Chilis, Kreuzkümmel und Oregano geben Chimole, einer kräftigen Hühnersuppe aus Belize, ihren Charakter. Das Hühnchen brät zuerst goldbraun an, dann köchelt es mit Zwiebeln, Tomaten und Brühe rund eine halbe Stunde weiter, bis das Fleisch zart ist. Frischer Koriander zum Schluss macht die Suppe runder und sorgt für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Belizean Chimole (Rezept)