Nationalgericht Moldawien: Salată De Sfeclă Ein Rote-Bete-Salat muss nicht kompliziert sein, wie Salată de sfeclă aus Moldawien zeigt. Gekochte Rote Bete wird gewürfelt und mit Essig, etwas Zucker, Knoblauch und frischen Kräutern angemacht, ein Schuss Olivenöl rundet ab. Herausgekommen ist ein Salat, der sauer-süß schmeckt und durch die Rote Bete eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Moldawien: Salată de sfeclă (Rezept)
Healthy eating
Nationalgericht Iran: Aash-e Anar (Rezept)
Nationalgericht Iran: Aash-e Anar (Rezept) Aash-e Anar ist eine persische Suppe aus grünen Linsen, Granatapfelkernen und reichlich frischen Kräutern. Die Süße der Kerne trifft auf die erdige Note der Linsen und eine kräftige Prise Kurkuma, dazu kommen gehackte Petersilie und Minze. In Iran gehört die Suppe zu den Gerichten, die man an kalten Abenden kocht, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Aash-e Anar (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Cucumber Salad (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Cucumber Salad (Rezept) Auf St. Lucia landet Gurkensalat oft neben gegrilltem Fisch oder Fleisch auf dem Teller, dünn geschnitten und mit einer einfachen Vinaigrette aus Öl und Essig angemacht. Die Zubereitung braucht kaum mehr als eine Viertelstunde plus etwas Ziehzeit im Kühlschrank. Zwiebelringe geben Schärfe, frische Kräuter wie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Cucumber Salad (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Fattoush (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Fattoush (Rezept) Fattoush lebt von einer Zutat, die in den meisten Salaten fehlt, nämlich geröstetem Fladenbrot, das im Dressing aus Zitronensaft, Olivenöl und Sumach weich und knusprig zugleich wird. Dazu kommen Gurke, Tomate, Radieschen sowie reichlich Minze und Petersilie. Der Salat stammt aus der levantinischen Küche und wird im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Fattoush (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Green Fig Salad (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Green Fig Salad (Rezept) Green Fig Salad heißt trotz seines Namens nicht Feigen, sondern grüne, noch unreife Bananen, die gewürfelt mit Tomate, Paprika und Zwiebel zu einem Salat werden. Limettensaft und Olivenöl bilden das schlichte Dressing. In St. Lucia gilt der Salat als Nationalgericht und kommt kalt auf den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Green Fig Salad (Rezept)