Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Poulet Braisé (Rezept) Über offener Flamme gegrilltes Hühnchen ist in der Zentralafrikanischen Republik unter dem Namen Poulet braisé bekannt. Vor dem Grillen zieht das Fleisch in einer Marinade aus Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Thymian und Zitrone durch. Auf dem Grill braucht es dann etwa zwanzig bis dreißig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zentralafrikanische Republik: Poulet braisé (Rezept)
Grillen
Nationalgericht Kroatien: Odojak s ražnja (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Odojak S Ražnja (Rezept) Odojak s ražnja ist das traditionelle Nationalgericht Kroatiens, das bei Feierlichkeiten und Festen nicht fehlen darf. Dieses saftige Schweinefleisch wird am Spieß über offenem Feuer gegrillt, wodurch es eine unvergleichliche Rauchnote und zarte Textur erhält. Serviert mit Beilagen wie Kartoffeln oder frischem Brot, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Odojak s ražnja (Rezept)
Nationalgericht Australien: Barramundi Grill (Rezept)
Barramundi ist ein Fisch, der zwischen Süß- und Salzwasser wandert und in australischen Flüssen ebenso vorkommt wie in Küstengewässern. Sein Fleisch ist weiß, mild und relativ fettreich, was es besonders grillfest macht. Mariniert mit Olivenöl, Zitronensaft, Dill und Petersilie, braucht ein Filet nur vier bis fünf Minuten pro Seite auf dem Grill. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Barramundi Grill (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Jerk Pork (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Jerk Pork (Rezept) Jerk-Gewürz steht in Jamaika für dieselbe Mischung aus Schärfe und Süße, die auch die Nationalküche insgesamt prägt. Für Jerk Pork wird Schweinefleisch mit Gewürzmischung, Knoblauch, Limettensaft und Honig eingerieben und danach über offener Flamme oder im Ofen gegart. Außen wird es dabei knusprig dunkel, innen bleibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Jerk Pork (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Kabab (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Kabab (Rezept) Kabab bezeichnet in Aserbaidschan reine Fleischspieße, anders als Shashlik kommt hier kein Gemüse mit auf den Spieß. Lamm- oder Rindfleisch zieht zwei bis drei Stunden in einer Marinade aus Olivenöl, Paprika, Kreuzkümmel und frischen Kräutern, bevor es bei hoher Hitze gegrillt wird. Das Ergebnis ist außen kräftig geröstet … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Kabab (Rezept)