Nationalgericht Australien: Crocodile Skewers (Rezept) Krokodilfleisch schmeckt milder als sein Ruf vermuten lässt, es erinnert eher an festen Fisch oder mageres Hähnchen als an etwas Wildes. In diesem Rezept zieht es zunächst in einer Marinade aus Sojasauce, Honig, Limettensaft und Paprika, bevor es auf Spieße kommt. Auf dem Grill braucht jede Seite nur wenige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Crocodile Skewers (Rezept)
Grillen
Nationalgericht Peru: Anticuchos (Rezept)
Anticuchos sind marinierte Fleischspieße aus Peru, traditionell aus Rinderherz, die auf dem Grill zubereitet werden. Die Marinade aus Sojasauce, Essig, Knoblauch und Kreuzkümmel zieht mindestens eine Stunde ein, bevor das Fleisch auf Holzspieße kommt. Serviert werden sie mit gekochten Kartoffeln und einer scharfen Pika-Sauce, oft direkt von Straßenständen. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Anticuchos (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Nardancha Kebab (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Nardancha Kebab (Rezept) Auf dem Grill entsteht bei Nardancha Kebab die typische Kruste, während das Lammfleisch innen zart bleibt. Vor dem Grillen zieht das Fleisch mit Olivenöl, Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Kreuzkümmel durch, dazu kommen frische Kräuter. Zehn bis fünfzehn Minuten auf dem Grill reichen, wenn die Spieße regelmäßig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Nardancha Kebab (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Hamburguesas Caseras (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Hamburguesas Caseras (Rezept) Selbst gemachte Patties aus Rinderhack, gegrillt und in ein Brötchen gepackt, das ist im Kern die Hamburguesa Casera. Zwiebel, Tomate, Salat und nach Belieben Käse kommen als Belag dazu, dazu Senf oder Ketchup. Auf dem Grill sind die Patties in acht bis zehn Minuten durch. Tipp: Hier gibt es 373 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Hamburguesas Caseras (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Alberta Beef Steak (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Alberta Beef Steak (Rezept) Alberta gilt als das Rinderzucht-Zentrum Kanadas, entsprechend selbstbewusst tritt das Steak von dort auf, kurz gewürzt und auf den Punkt gegrillt. Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver reichen als Würzung, damit das Fleisch selbst im Vordergrund bleibt. Auf dem heißen Grill braucht es je Seite nur wenige Minuten, bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Alberta Beef Steak (Rezept)