Nationalgericht Deutschland: Kalbsbratwurst (Rezept) Kalbsbratwurst wird aus fein gewolftem Kalbfleisch und etwas Schweinefett hergestellt, gewürzt mit Muskatnuss, Petersilie und Knoblauch. Die Masse kommt in Naturdarm und wird anschließend auf dem Grill oder in der Pfanne gebraten. Im Vergleich zu gröberen Bratwürsten aus Schweinefleisch schmeckt sie milder und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Kalbsbratwurst (Rezept)
Grillen
Nationalgericht Schweiz: St. Galler Bratwurst mit Bürli (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: St. Galler Bratwurst Mit Bürli (Rezept) Eine St. Galler Bratwurst gehört auf den Grill, nicht in ein Brötchen mit Senf, so lautet zumindest die ungeschriebene Regel in der Ostschweiz. Das Bürli dient bei der St. Galler Bratwurst mit Bürli eher als Beilage zum Reinbeißen denn als klassisches Wurstbrötchen. Fertig ist das Gericht in wenigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: St. Galler Bratwurst mit Bürli (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Lignje na žaru (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Lignje Na žaru (Rezept) Lignje na žaru sind gegrillte Tintenfischringe, wie man sie an der gesamten kroatischen Adriaküste in Konobas findet. Eine halbe Stunde in Olivenöl, Knoblauch und Zitronensaft mariniert, brauchen sie danach nur zwei bis drei Minuten pro Seite auf dem Grill. Länger sollten sie nicht bleiben, sonst werden sie zäh statt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Lignje na žaru (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Kebabs (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Kebabs (Rezept) Würfel aus Lamm- oder Rindfleisch, über Nacht in Joghurt, Knoblauch und Gewürzen mariniert und dann auf Spieße gesteckt, so entstehen die Kebabs, wie sie in den Vereinigten Arabischen Emiraten gegrillt werden. Kreuzkümmel und Paprika geben die Würze, Olivenöl hält das Fleisch saftig. Auf dem Grill … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Kebabs (Rezept)
Nationalgericht Montenegro: Janjetina na žaru (Rezept)
Nationalgericht Montenegro: Janjetina Na žaru (Rezept) Bei Feiern in Montenegro steht oft ein Grill im Mittelpunkt. Darauf brutzelt Janjetina na žaru, Lammkoteletts oder -schulter, mariniert mit Knoblauch, Rosmarin und Paprika. Nach zehn bis fünfzehn Minuten auf dem Grill ist das Fleisch gar, dazu kommt meist Gemüse wie Paprika, Zucchini oder Aubergine, das gleich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Montenegro: Janjetina na žaru (Rezept)