Nationalgericht Italien: Polenta (Rezept) Polenta entsteht durch langes Rühren. Maisgrieß wird in kochendes Wasser oder Brühe eingerührt und dann bei niedriger Hitze etwa dreißig bis vierzig Minuten gegart, bis ein cremiger Brei entsteht. Aus Norditalien stammend, war sie früher vor allem Nahrung für Bauern und Arbeiter. Heute landet sie cremig serviert oder in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Polenta (Rezept)
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Nationalgericht Thailand: Pla Rad Prik (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Pla Rad Prik (Rezept) Ein ganzer Fisch, frittiert bis die Haut blasig und knusprig ist, liegt bei Pla Rad Prik unter einer süß-sauer-scharfen Sauce aus Chili und Knoblauch. Fischsauce und Palmzucker runden die Sauce ab, während das Fleisch innen saftig bleibt. Die warme Sauce kommt erst kurz vor dem Servieren über den Fisch. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Pla Rad Prik (Rezept)
Nationalgericht Italien: Pollo alla Cacciatora (Rezept)
Nationalgericht Italien: Pollo Alla Cacciatora (Rezept) Der Name Pollo alla Cacciatora bedeutet Jägerhuhn und verweist auf die rustikale Herkunft. Hähnchenschenkel werden angebraten und dann mit Gemüse, Tomaten und Weißwein knapp eine Dreiviertelstunde geschmort. Rosmarin und Lorbeer geben dem Schmorgericht seine würzige Note. Serviert wird es meist mit Brot oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Pollo alla Cacciatora (Rezept)
Nationalgericht Italien: Risi e Bisi (Rezept)
Nationalgericht Italien: Risi E Bisi (Rezept) Risi e Bisi ist weder klassisches Risotto noch Suppe, sondern etwas dazwischen, cremig, aber noch löffelbar. Reis und junge Erbsen köcheln zusammen in Gemüsebrühe, bis der Reis weich, die Konsistenz aber flüssiger als bei Risotto bleibt. Aus dem Veneto stammend, war das Gericht traditionell dem Frühling vorbehalten, wenn … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Risi e Bisi (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Goi Dua (Rezept)
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Entdecke Goi Dua, Vietnams geheimes kulinarisches Juwel! Dieses erfrischende Nationalgericht begeistert mit einer harmonischen Mischung aus zartem Hühnchen, knackigem Gemüse und aromatischen Kräutern, abgeschmeckt mit einer verlockenden Limetten-Fischsauce. Tauche ein in die Sinne Asiens und erlebe, wie einfach und köstlich vietnamesische Küche sein kann. Lass dich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Goi Dua (Rezept)