Nationalgericht Österreich: Kürbiskernöl-Dressing (Rezept) Steirisches Kürbiskernöl gibt diesem Salat sein nussiges Aroma und seine dunkle Farbe. Blattsalat wird mit einem Dressing aus Kürbiskernöl, Apfelessig, Senf und Honig angemacht, dünne Ringe roter Zwiebel kommen dazu. Geröstete Kürbiskerne obendrauf sorgen für Biss. Der Salat ist in wenigen Minuten fertig, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Kürbiskernölsalat (Rezept)
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Nationalgericht Italien: Calzone (Rezept)
Nationalgericht Italien: Calzone (Rezept) Eine Pizza, in der Mitte gefüllt und zur Tasche gefaltet. So lässt sich die Calzone aus Süditalien am einfachsten beschreiben. Tomatensauce, Mozzarella, Schinken und Champignons wandern auf eine Teighälfte, die andere wird darübergeklappt und die Ränder werden verschlossen. Im Ofen braucht sie 15 bis 20 Minuten, bis sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Calzone (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Nam Prik Ong (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Nam Prik Ong (Rezept) Nam Prik Ong stammt aus dem Norden Thailands und ist im Kern eine Paste aus Schweinehack, Tomaten und roter Currypaste, die langsam eingekocht wird, bis sie dickflüssig ist. Gegessen wird sie nicht als eigenständiges Gericht, sondern als Dip zu rohem Gemüse und Klebreis. Fischsauce und Zucker runden den Geschmack am … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Nam Prik Ong (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Nusstorte (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Nusstorte (Rezept) Zum Nachmittagskaffee kommt in vielen österreichischen Haushalten eine Nusstorte auf den Tisch, gebacken aus Walnüssen, gemahlenen Haselnüssen und geschlagenem Eischnee. Die Nüsse ersetzen einen Teil des Mehls und geben der Torte ihre feuchte, leicht dichte Krume. Nach 45 Minuten im Ofen ist sie durchgebacken und muss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Nusstorte (Rezept)
Nationalgericht Italien: Caponata (Rezept)
Nationalgericht Italien: Caponata (Rezept) Auberginen, Tomaten, Kapern und Oliven treffen in Caponata auf eine süßsaure Note aus Weißweinessig. Das sizilianische Gemüsegericht lässt sich warm oder kalt essen und schmeckt am nächsten Tag oft noch besser. Zwanzig Minuten Köcheln reichen, damit die Auberginen weich werden und die Aromen sich verbinden. Als Beilage oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Caponata (Rezept)