Nationalgericht Italien: Caponata (Rezept) Auberginen, Tomaten, Kapern und Oliven treffen in Caponata auf eine süßsaure Note aus Weißweinessig. Das sizilianische Gemüsegericht lässt sich warm oder kalt essen und schmeckt am nächsten Tag oft noch besser. Zwanzig Minuten Köcheln reichen, damit die Auberginen weich werden und die Aromen sich verbinden. Als Beilage oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Caponata (Rezept)