Pannenkoeken sind die niederländische Antwort auf den französischen Crêpe, allerdings dicker und größer als der Pfannkuchenteller selbst. Der Teig aus Mehl, Eiern und Milch wird dünn in der Pfanne ausgebacken und je nach Laune süß oder herzhaft belegt. Äpfel und Zimt sind die klassische süße Variante, Speck und Käse die herzhafte. Zum Mittag- oder Abendessen kommen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Pannenkoeken (Rezept)
Glutenfrei
Nationalgericht Niederlande: Vla (Rezept)
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Vla ist die niederländische Antwort auf den Pudding, etwas dünnflüssiger als die deutsche Variante und meist aus Milch, Zucker und Speisestärke gekocht. In wenigen Minuten auf dem Herd bindet die Masse ab und wird zum Abkühlen in Schälchen gefüllt. Vanille ist die klassische Sorte, Schokolade und Himbeere sind ebenso verbreitet. Serviert wird Vla kalt, oft schon zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Vla (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Zalm (Rezept)
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An der Nordseeküste ist Fisch selbstverständlich, und Zalm, wie der Lachs in den Niederlanden heißt, gehört zu den schlichtesten Zubereitungen davon. In diesem Rezept kommt das Filet mit Zitrone und Dill in die Pfanne, vier bis fünf Minuten pro Seite. So bleibt es innen saftig und braucht kaum Zutaten. Tipp: Hier gibt es 233 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Zalm (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Pancit Batil Patung (Rezept)
Tuguegarao im Norden von Luzon gilt als Ursprungsort von Pancit Batil Patung, einer Nudelpfanne mit Hähnchen, Gemüse und einem Spiegelei obenauf. Nudeln garen kurz in Hühnerbrühe mit Sojasauce und Worcestershiresauce, bevor angebratenes Fleisch und Gemüse untergemischt werden. Das Ei wird direkt in der Pfanne verquirlt und bindet die Sauce leicht an. Frischer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Pancit Batil Patung (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Pimientos de Padrón (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Pimientos De Padrón (Rezept) Bei Pimientos de Padrón weiß man vorher nie ganz genau, welche Schote scharf wird, im Schnitt ist aber nur jede zehnte bis zwanzigste pikant. Die kleinen grünen Paprika aus Galicien werden ganz in heißem Olivenöl gebraten, bis die Haut Blasen wirft und stellenweise bräunt. Danach reicht grobes Meersalz, mehr Würze … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Pimientos de Padrón (Rezept)