Nationalgericht Argentinien: Empanadas (Rezept) Empanadas reichen in Argentinien bis in die Kolonialzeit zurück und sind heute bei Feiern kaum wegzudenken. Der Teig aus Mehl, Butter, Ei und Wasser ruht mindestens dreißig Minuten, während die Füllung aus Rinderhack, Zwiebel und Paprika in der Pfanne würzig anbrät. Kleine Teigkreise werden gefüllt, an den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Argentinien: Empanadas (Rezept)
Glutenfrei
Nationalgericht Madagaskar: Mofomamy (Rezept)
Mofomamy bedeutet wörtlich süßes Brot und beschreibt kleine, frittierte Küchlein aus Reismehl und zerdrückten Bananen, die in Madagaskar an Straßenständen verkauft werden. Der Teig braucht kaum Ruhezeit, gerade zehn Minuten, dann wird er löffelweise ins heiße Öl gegeben. Von beiden Seiten goldbraun frittiert, sind die Küchlein außen knusprig und innen weich. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Mofomamy (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Empanadas de Frijol (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Empanadas De Frijol (Rezept) Eine einfache Teigtasche aus Mehl, Wasser und etwas Öl, gefüllt mit pürierten schwarzen Bohnen, Zwiebeln und Kreuzkümmel und dann frittiert, das sind Empanadas de Frijol aus Guatemala. Sie kommen ganz ohne Fleisch aus und eignen sich deshalb gut als Snack zwischendurch oder als kleines Hauptgericht mit Salat … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Empanadas de Frijol (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Bhuteko Bhat (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Bhuteko Bhat (Rezept) Gebratener Reis mit Hähnchen oder Tofu, Karotte, Paprika und Gewürzen wie Kreuzkümmel und Kurkuma ergibt Bhuteko Bhat, ein Alltagsgericht der nepalesischen Küche, oft aus übrig gebliebenem Reis gemacht. Der Reis wird separat gekocht und erst am Ende mit dem angebratenen Gemüse und Fleisch vermengt. Weil sich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Bhuteko Bhat (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Yetsom Beyaynetu Firfir (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Yetsom Beyaynetu Firfir (Rezept) Kichererbsen, Zucchini, Karotten und Paprika treffen in diesem Gericht auf Berbere-Gewürz und ziehen gemeinsam in einer Pfanne gar. Der Name kombiniert zwei äthiopische Begriffe. Beyaynetu steht für die bunte Auswahl an Beilagen, Firfir für in Stücke gerissenes Fladenbrot. Serviert wird das Gemüse deshalb … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äthiopien: Yetsom Beyaynetu Firfir (Rezept)