Nationalgericht Bahamas: Pineapple Upside-Down Cake (Rezept) Bei Pineapple Upside-Down Cake entsteht der Effekt schon in der Pfanne, wo Zucker und Butter zu Karamell schmelzen, bevor Ananasstücke und Teig darüberkommen. Erst nach dem Backen wird der Kuchen gestürzt, sodass die karamellisierte Frucht oben liegt. Rund 35 Minuten braucht er im Ofen, bis er goldbraun und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Pineapple Upside-Down Cake (Rezept)
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Nationalgericht Kroatien: Juha od Bundeve (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Juha Od Bundeve (Rezept) Juha od Bundeve ist die kroatische Antwort auf die Kürbissuppe, wie sie in fast jeder europäischen Küche im Herbst auf den Tisch kommt. Kürbiswürfel dünsten kurz mit Zwiebel und Knoblauch an, ziehen dann zwanzig Minuten in Brühe, bevor alles püriert wird. Eine Prise Muskat gibt der cremigen Suppe die typische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Juha od Bundeve (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Spicy Fried Beef (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Spicy Fried Beef (Rezept) Neben den vielen Gemüse- und Fischcurrys aus Sri Lanka fällt Spicy Fried Beef durch seine deftige, fleischbetonte Art auf. Rindfleisch wird scharf angebraten und erst danach mit Currypulver, schwarzem Pfeffer, Koriander und Kreuzkümmel gewürzt. Die Schärfe kommt von grünen Chilis, die zusammen mit Knoblauch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Spicy Fried Beef (Rezept)
Nationalgericht China: Crispy Taro Puffs (Rezept)
Nationalgericht China: Crispy Taro Puffs (Rezept) Taro, eine stärkehaltige Knolle, wird für diese Teigtaschen gekocht, püriert und gewürzt, bevor er in dünnen Teig eingeschlagen wird. Nach dem Formen kommen die Teigtaschen ins heiße Öl und frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Innen bleibt die Taro-Füllung weich und cremig, außen sorgt der Teig für Biss. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Crispy Taro Puffs (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Borschtsch ohne Fleisch (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Borschtsch Ohne Fleisch (Rezept) Ohne Speck oder Fleisch bleibt bei diesem Borschtsch die Rote Bete klar im Vordergrund, unterstützt von Weißkohl, Karotte und Tomatenmark. Die Suppe ist damit vollständig pflanzlich, ohne an Farbe oder Würze einzubüßen. Nach etwa 40 Minuten Köcheln ist sie fertig und wird mit frischem Dill serviert, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Borschtsch ohne Fleisch (Rezept)