Nationalgericht Südkorea: Soondae (Rezept) Soondae ist eine koreanische Blutwurst, gefüllt mit einer Mischung aus Klebreis, Gemüse und Schweineblut in einer Naturdarmhülle. Anders als westliche Blutwurst wird sie meist gekocht statt gebraten und in Scheiben mit einer scharfen Dip-Sauce serviert. Auf koreanischen Straßenmärkten gehört sie zu den festen Größen unter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Soondae (Rezept)
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Nationalgericht Singapur: Fried Bee Hoon (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Fried Bee Hoon (Rezept) Fried Bee Hoon ist die einfache Variante gebratener Reisnudeln, wie man sie an Garküchen in ganz Singapur findet, meist mit Gemüse und wahlweise Hähnchen oder Garnelen. Brokkoli und Karotten geben Farbe und Biss, während Sojasauce für die Würze sorgt. Ein kurzes Anbraten von Knoblauch zu Beginn legt die Aromabasis für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Fried Bee Hoon (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Spinach and Feta Muffins (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Spinach And Feta Muffins (Rezept) Spinat und Feta sind eine bekannte Kombination aus der griechischen Küche, hier landen sie als Füllung in einem herzhaften Muffin. Der Spinat wird kurz angedünstet und abgekühlt, bevor er zusammen mit dem Feta unter einen einfachen Rührteig aus Mehl, Eiern und Milch gehoben wird. Nach 20 bis 25 Minuten im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Spinach and Feta Muffins (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Puding Raja (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Puding Raja (Rezept) Puding Raja ist ein geschichteter Kokospudding aus Malaysia, der mit Agar-Agar statt Gelatine fest wird. Kokosmilch, Pandanblätter und ein oder zwei tropische Früchte wie Mango oder Papaya bilden die Basis, die in mehreren Lagen übereinander gegossen wird. Wer die einzelnen Schichten sauber trennen will, braucht vor … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Puding Raja (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Jollof Rice (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Jollof Rice (Rezept) Jollof Rice ist in Gambia und weiten Teilen Westafrikas das Reisgericht für Feiern, ein bisschen vergleichbar mit der Rolle, die Paella in Spanien einnimmt. Reis gart direkt in einer würzigen Sauce aus pürierten Tomaten, Tomatenmark, Paprika und Karotten. Thymian und Paprikapulver geben die Grundwürze, Fleisch, Fisch oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Jollof Rice (Rezept)