Nationalgericht Algerien: Chermoula (Rezept) Chermoula ist keine eigenständige Speise, sondern eine kräftige nordafrikanische Marinade aus Kräutern, Gewürzen und Zitrone, die in der algerischen Küche vor allem zu Fisch gehört. Petersilie und Koriander werden mit Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprika püriert und mit Olivenöl und Zitronensaft zu einer Paste verrührt. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Chermoula (Rezept)
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Nationalgericht Gambia: Papaya Chutney (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Papaya Chutney (Rezept) Papaya ist milder und weicher als Mango, und genau das gibt diesem Chutney seine samtige Konsistenz. Zwiebel, Knoblauch, Chili und Ingwer werden kurz angeschwitzt, bevor die gewürfelte Frucht mit braunem Zucker und Essig dazukommt. Auf kleiner Flamme köchelt die Mischung, bis die Papaya komplett zerfällt und eine dicke … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Papaya Chutney (Rezept)
Nationalgericht Litauen: Silkių mišrainė (Rezept)
Nationalgericht Litauen: Silkių Mišrainė (Rezept) Silkių mišrainė ist ein litauischer Heringssalat mit Kartoffeln, Karotten und einer cremigen Sauce aus saurer Sahne und Mayonnaise. Erbsen und Zwiebel geben zusätzlich Biss und Schärfe. Nach dem Anrichten sollte er mindestens eine halbe Stunde durchziehen. Als Vorspeise bei festlichen Anlässen ist er in Litauen weit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Litauen: Silkių mišrainė (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Ensalada de Papa y Zanahoria (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Ensalada De Papa Y Zanahoria (Rezept) Kartoffeln und Karotten, weich gekocht und mit Mayonnaise vermengt, ergeben die Ensalada de Papa y Zanahoria. Ein Löffel Senf gibt der cremigen Sauce etwas Schärfe, frische Kräuter sorgen für Farbe. Als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als eigenständiger kleiner Salat funktioniert sie gleichermaßen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Ensalada de Papa y Zanahoria (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Punjene Lignje (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Punjene Lignje (Rezept) An der kroatischen Küste werden Tintenfische gerne gefüllt. Punjene Lignje bekommen eine Mischung aus Reis, Garnelen, Petersilie und Knoblauch in den Bauch, bevor sie mit einem Zahnstocher verschlossen werden. Gegart wird alles zusammen in einer Pfanne mit etwas Wasser und Zitronensaft. Als Hauptgericht braucht man … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Punjene Lignje (Rezept)