Nationalgericht Marokko: Chermoula (Rezept) Chermoula ist keine eigenständige Speise, sondern eine Würzmischung aus Koriander, Petersilie, Knoblauch, Kreuzkümmel und Zitronensaft, mit der in Marokko vor allem Fisch mariniert wird. Die Zutaten werden fein gehackt oder gemixt und mit Olivenöl zu einer dicken Paste verrührt. Nach einer halben Stunde Ziehzeit ist sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marokko: Chermoula (Rezept)
Chermoula
Nationalgericht Algerien: Chermoula (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Chermoula (Rezept) Chermoula ist keine eigenständige Speise, sondern eine kräftige nordafrikanische Marinade aus Kräutern, Gewürzen und Zitrone, die in der algerischen Küche vor allem zu Fisch gehört. Petersilie und Koriander werden mit Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprika püriert und mit Olivenöl und Zitronensaft zu einer Paste verrührt. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Chermoula (Rezept)