Nationalgericht Liberia: Jute Leaf Soup (Rezept) Jute-Blätter sind in Liberia eine gängige Zutat für Suppen und geben dieser Brühe ihre grüne Farbe und eine leicht schleimige Konsistenz, ähnlich wie bei Okra. Palmöl, Zwiebel, Knoblauch und Chili bilden die Würzbasis, bevor die Blätter dazukommen und kurz mitköcheln. Wer mag, ergänzt die Suppe mit Resten von gekochtem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liberia: Jute Leaf Soup (Rezept)
Glutenfrei
Nationalgericht Deutschland: Thüringer Rostbrätel (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Thüringer Rostbrätel (Rezept) Schweinenacken, mariniert in Senf, Zwiebeln und Paprika, ist die Grundlage für das Thüringer Rostbrätel. Auf dem Grill braucht das Fleisch nur fünf bis sieben Minuten pro Seite, bis es innen saftig bleibt und außen Farbe bekommt. Nach dem Grillen sollte es kurz ruhen, damit sich der Fleischsaft verteilt. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Thüringer Rostbrätel (Rezept)
Nationalgericht Mongolei: Makhsag (Rezept)
Makhsag ähnelt anderen asiatischen Teigtaschen, unterscheidet sich aber durch die einfache Füllung aus Rinderhackfleisch und Zwiebeln. Der Teig wird dünn ausgerollt, in Kreise geschnitten und mit der gewürzten Füllung bestückt. Gegart wird im kochenden Wasser, nach 10 bis 15 Minuten sind die Taschen fertig. In der Mongolei gehören sie zu Festen und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mongolei: Makhsag (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Sticky Apricot Chicken (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Sticky Apricot Chicken (Rezept) Aprikosenmarmelade, Sojasauce und ein Schuss Honig ergeben die Glasur, die Hähnchenbrust beim Backen in Sticky Apricot Chicken eine klebrige, leicht karamellisierte Kruste verleiht. Knoblauch und Zitronensaft bringen Säure hinein, damit die Süße nicht zu dominant wird. Nach 25 bis 30 Minuten im Ofen ist das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Sticky Apricot Chicken (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Dulce de Leche Casero (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Dulce De Leche Casero (Rezept) Gesüßte Kondensmilch, ein Löffel Butter und eine Prise Salz werden bei mittlerer Hitze so lange gerührt, bis daraus Dulce de Leche wird, eine dickflüssige Karamellcreme. In Costa Rica landet sie als Brotaufstrich auf dem Frühstückstisch oder als Füllung in Kuchen und Torten. Die Zubereitung braucht vor allem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Dulce de Leche Casero (Rezept)