Nationalgericht Uganda: Samosa (Rezept) Diese frittierten Teigtaschen kommen ursprünglich aus Südasien, haben sich in Uganda aber längst als eigenständiger Snack etabliert. Ein einfacher Teig aus Mehl, Wasser und Salz wird gefüllt mit Hackfleisch oder Gemüse, gewürzt mit Curry, Zwiebel und Knoblauch. Nach dem Formen werden die Taschen in heißem Öl goldbraun … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uganda: Samosa (Rezept)
Glutenfrei
Nationalgericht Senegal: Mbotok (Rezept)
Bei Mbotok werden Fisch, Reis und ein buntes Gemüsetrio aus Zwiebel, Tomate und Paprika getrennt vorbereitet und erst zum Schluss in der Pfanne zusammengeführt. Kreuzkümmel und Paprikapulver sorgen für die Würze. Von der ersten Zwiebel bis zum fertigen Teller dauert es kaum mehr als 30 Minuten. Tipp: Hier gibt es 94 weitere Rezepte aus Senegal. Vorstellung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Mbotok (Rezept)
Nationalgericht Italien: Carabaccia Fiorentina (Rezept)
Nationalgericht Italien: Carabaccia Fiorentina (Rezept) Carabaccia ist eine Zwiebelsuppe aus Florenz, die mit Karotte, Sellerie und Kartoffel zu einer sättigenden Gemüsesuppe wird. Alles kommt zunächst in Olivenöl in den Topf, bevor Gemüsebrühe aufgegossen wird. Nach etwa dreißig Minuten Köcheln ist die Suppe fertig und braucht kaum weitere Zutaten. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Carabaccia Fiorentina (Rezept)
Nationalgericht Benin: Ata (Rezept)
Nationalgericht Benin: Ata (Rezept) Tomaten, Paprika und Zwiebel bilden bei Ata die Basis einer würzigen Sauce, der geräuchertes Paprikapulver und Kreuzkümmel eine rauchige Note geben. Anders als viele Namensvettern in der Region ist Ata in wenigen Minuten fertig, es braucht keine langen Schmorzeiten. Frische Kräuter zum Schluss machen die Sauce etwas leichter. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Benin: Ata (Rezept)
Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Sauce Pistache (Rezept)
Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Sauce Pistache (Rezept) Der Name Sauce Pistache führt in die Irre, denn gemeint sind hier keine Pistazien, sondern Erdnüsse. Zwiebeln, Knoblauch und Tomate bilden, in Palmöl angebraten, die Basis, bevor gehackte Erdnüsse und Wasser dazukommen. Bei mittlerer Hitze köchelt die Sauce etwa 20 Minuten, bis sie eindickt. Zu Reis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zentralafrikanische Republik: Sauce Pistache (Rezept)