Nationalgericht Guyana: Black Cake (Rezept) Rosinen, Datteln und Feigen ziehen tagelang in Rum, bevor daraus in Guyana ein Black Cake wird, ein dunkler, schwerer Früchtekuchen für Weihnachten und Hochzeiten. Melasse und Gewürze wie Zimt, Muskatnuss und Nelken kommen zum eingeweichten Obst dazu, bevor der Teig gebacken wird. Nach knapp einer Stunde im Ofen entsteht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guyana: Black Cake (Rezept)
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Nationalgericht Paraguay: Pira Frita (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Pira Frita (Rezept) Frisch gefangener Fisch, paniert und knusprig frittiert, das ist Pira Frita, wie es an paraguayischen Flüssen zubereitet wird. Die Fischstücke wandern nacheinander durch Mehl, Ei und Semmelbrösel, bevor sie im heißen Öl goldbraun werden. Serviert wird der Fisch meist mit Mais oder einem einfachen Salat. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Paraguay: Pira Frita (Rezept)
Nationalgericht Montenegro: Punjene tikvice (Rezept)
Nationalgericht Montenegro: Punjene Tikvice (Rezept) Punjene Tikvice sind ausgehöhlte Zucchini, die mit einer Mischung aus Hackfleisch, Reis, Zwiebel und Ei gefüllt und in Tomatensauce gebacken werden. Die Füllung wird vorher in der Pfanne angebraten und abgeschmeckt, bevor sie in die Zucchinihälften kommt. Bei 180 Grad braucht das Gericht im Ofen etwa dreißig bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Montenegro: Punjene tikvice (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Poached Breadfruit in Coconut Milk (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Poached Breadfruit In Coconut Milk (Rezept) Brotfrucht in Kokosmilch pochiert ist ein süßes Gericht aus Mikronesien, bei dem gewürfelte Brotfrucht in gezuckerter Kokosmilch gar zieht. Vanille und eine Prise Salz runden den Geschmack ab. Nach etwa zwanzig Minuten auf dem Herd ist die Frucht weich und die Kokosmilch hat sich leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mikronesien: Poached Breadfruit in Coconut Milk (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Feuilles de Patate Douce en Sauce (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Feuilles De Patate Douce En Sauce (Rezept) Süßkartoffelblätter, in Guinea oft gemeinsam mit der Knolle geerntet und verwertet, werden hier in einer würzigen Sauce aus Zwiebel, Ingwer und Tomate gegart. Erdnussöl gibt der Sauce eine runde, leicht nussige Note. Nach zehn bis fünfzehn Minuten Köcheln sind die Blätter weich und die Sauce … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guinea: Feuilles de Patate Douce en Sauce (Rezept)