Nationalgericht Südkorea: Agujjim (Rezept) Beim Dämpfen statt Braten liegt der Trick von Agujjim, einem koreanischen Gericht aus Seeteufel und Gemüse in einer scharfen Sojamarinade. Sojasauce, Gochugaru, Knoblauch und Ingwer ziehen vor dem Garen in Fisch und Gemüse ein. Nach 15 bis 20 Minuten im Dampfgarer ist alles fertig, ganz ohne zusätzliches Öl. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Agujjim (Rezept)
Glutenfrei
Nationalgericht Serbien: Burek (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Burek (Rezept) Burek besteht aus dünnem Blätterteig, gefüllt mit Hackfleisch oder, in der vegetarischen Variante, mit Spinat und Feta. Auf dem Balkan ist das Gebäck vor allem ein Frühstücks- und Unterwegs-Essen, das man beim Bäcker kauft oder selbst backt. Die Füllung wird in Teigrechtecke eingeschlagen und im Ofen bei 200 Grad goldbraun … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Burek (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Svinjski Paprikaš (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Svinjski Paprikaš (Rezept) An kalten Tagen kommt in Serbien oft ein Topf Svinjski Paprikaš auf den Herd. Schweinefleisch wird angebraten, mit reichlich Paprikapulver und etwas Kümmel gewürzt und mit roter und grüner Paprika zusammen weich geschmort. Nach knapp einer Stunde ist daraus ein sämiges, kräftig rotes Schmorgericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Svinjski Paprikaš (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Barley Water (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Barley Water (Rezept) Gerstenwasser ist ein klares, leicht nussiges Getränk, das in Singapur seit Generationen gegen die Hitze hilft. Die Grundlage bildet gekochte Gerste, deren Sud mit etwas Honig oder Agavendicksaft und einem Spritzer Zitrone abgerundet wird. Serviert wird es kalt, oft mit Eiswürfeln, als Durstlöscher zwischendurch. Wer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Barley Water (Rezept)
Nationalgericht Russland: Gretschnewaja Kasha (Rezept)
Nationalgericht Russland: Gretschnewaja Kasha (Rezept) Gretschnewaja Kasha ist die einfachste Form, Buchweizen in der russischen Küche zuzubereiten, gekocht in Wasser oder Brühe mit angebratenen Zwiebeln und Karotten. Sie funktioniert als Beilage zu Fleisch oder Fisch, aber auch als eigenständiges, leichtes Hauptgericht. Von der Vorbereitung bis zum Tisch vergehen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Gretschnewaja Kasha (Rezept)