Nationalgericht Tuvalu: Pulaka Chips (Rezept) Statt Kartoffeln liefert hier die Pulaka-Wurzel die Basis für hausgemachte Chips. Dünn geschnitten, mit Olivenöl, Paprika und Knoblauchpulver vermengt, werden die Scheiben im Ofen knusprig gebacken. Nach etwa 20 Minuten bei 180 Grad sind sie goldbraun und bereit zum Naschen. Das Rezept kommt fast ohne Öl aus, weil im Ofen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Pulaka Chips (Rezept)
Glutenfrei
Nationalgericht Griechenland: Pasteli (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Pasteli (Rezept) Sesam und Honig, sonst eher Zutaten für Süßigkeiten im Hintergrund, stehen bei Pasteli ganz vorne. Der geröstete Sesam wird mit erwärmtem Honig vermischt, in eine Form gepresst und zu Riegeln geschnitten, sobald er fest geworden ist. Zitrone und eine Prise Salz balancieren die Süße aus. Das Ergebnis ist proteinreich und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Pasteli (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Fideos con Tuco (Rezept)
Wenn in Uruguay unter der Woche schnell gekocht werden muss, kommt oft ein Topf Fideos con Tuco auf den Tisch. Die Pasta wird mit einer einfachen Tomatensauce aus Zwiebel, Knoblauch, Oregano und Paprika serviert. Das Gericht braucht kaum mehr als eine halbe Stunde und geht auf die italienisch geprägte Alltagsküche des Landes zurück. Frisches Basilikum zum Schluss gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Fideos con Tuco (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Klatovský Kuba (Rezept)
Klatovský Kuba stammt aus der Region um die westböhmische Stadt Klatovy und beruht auf zwei einfachen Zutaten, Graupen und Pilzen. Zwiebeln und Knoblauch werden angeschwitzt, die Graupen ziehen die Aromen der Brühe auf, bis sie weich und sämig sind. Am Ende kommt frische Petersilie darüber. Es ist ein Gericht, das ohne Fleisch auskommt und trotzdem satt macht. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Klatovský Kuba (Rezept)
Nationalgericht Irland: Honey and Whiskey Glazed Carrots (Rezept)
Nationalgericht Irland: Honey And Whiskey Glazed Carrots (Rezept) Honig und irischer Whiskey glasieren diese Karotten zu einer glänzenden, leicht rauchigen Beilage. Nach dem Blanchieren ziehen die Karottenstifte in der Pfanne mit Honig und Whiskey ein, bis der Sud eindickt und die Karotten karamellisieren. Frischer Thymian gibt am Ende noch etwas Kräuternote dazu. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Honey and Whiskey Glazed Carrots (Rezept)