Nationalgericht Paraguay: Yuca Frita (Rezept) Maniokwurzel wird für Yuca Frita zunächst in Salzwasser weich gekocht und danach in heißem Öl golden frittiert. Innen bleibt sie mehlig und weich, außen wird sie knusprig, was den leicht nussigen Eigengeschmack der Wurzel unterstreicht. In Paraguay isst man sie gern als Snack oder Beilage zum Grillfleisch. Mit Salz … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Paraguay: Yuca Frita (Rezept)
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Nationalgericht Marshallinseln: Steamed Reef Fish (Rezept)
Nationalgericht Marshallinseln: Steamed Reef Fish (Rezept) Ein ganzer Riff-Fisch wird hier mit Knoblauch, Zwiebel, Ingwer, Chili und Limette gewürzt und über kochendem Wasser gedämpft statt gebraten. Nach 15 bis 20 Minuten ist er gar, das Dämpfen hält das Fleisch saftig und lässt die Aromen der Marinade eindringen. Gemüse kann direkt mit im Dampfkorb garen. Auf den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marshallinseln: Steamed Reef Fish (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Masitas de Cerdo (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Masitas De Cerdo (Rezept) Masitas de Cerdo sind mundgerechte Stücke aus Schweinenacken, mariniert in Limettensaft, Knoblauch und Paprikapulver. Nach mindestens zwei Stunden Marinierzeit werden sie in der Pfanne knusprig gebraten, außen kross, innen saftig. Serviert wird das Fleisch klassisch mit Reis und Bohnen. Die Zitrusnote der Marinade sorgt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Masitas de Cerdo (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts und Nevis: Steamed Fish (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts Und Nevis: Steamed Fish Steamed Fish aus St. Kitts und Nevis bringt frischen Fisch mit kurzer Marinade und schonendem Dampfgaren zusammen, mehr braucht es nicht. Der Fisch zieht zunächst 30 Minuten in Limettensaft, Knoblauch und Gewürzen, bevor er zusammen mit Zwiebeln und Paprika im Dampfgarer gart. Nach 15 bis 20 Minuten ist er … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Kitts und Nevis: Steamed Fish (Rezept)
Nationalgericht Tansania: Supu ya Samaki (Rezept)
Nationalgericht Tansania: Supu Ya Samaki (Rezept) Supu ya Samaki ist eine tansanische Fischsuppe mit Tomaten, Karotte und einer Würzbasis aus Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili. Der Fisch gart nur kurz in der bereits fertigen Brühe, damit er zart bleibt und nicht zerfällt. Zitronensaft und frischer Koriander kommen erst zum Schluss dazu. Tipp: Hier gibt es 86 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tansania: Supu ya Samaki (Rezept)