Nationalgericht Israel: Orange Almond Cake (Rezept) Ohne ein Gramm Weizenmehl kommt dieser Kuchen aus, stattdessen sorgen gemahlene Mandeln für die Struktur und Orangensaft samt Schale für die Feuchtigkeit. In Israel ist die Kombination vor allem zu Pessach beliebt, wenn kein Getreidemehl auf den Tisch darf. Der Teig wird einfach verrührt und braucht keine besonderen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Orange Almond Cake (Rezept)
Glutenfrei
Nationalgericht Syrien: Batata Harra (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Batata Harra (Rezept) Batata Harra bedeutet auf Deutsch etwa würzige Kartoffeln, und genau das steckt auch drin. Die Würfel werden vorgekocht, dann in Öl knusprig geröstet und zum Schluss mit Knoblauch, Koriander, Chili und Zitrone vermischt. In rund vierzig Minuten steht das Gericht fertig auf dem Tisch, mal als Beilage, mal als kleine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Batata Harra (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Flan Casero de Vainilla (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Flan Casero De Vainilla (Rezept) Zum Abschluss eines Essens serviert man in Uruguay gern Flan Casero de Vainilla, einen Vanillepudding mit einer Schicht Karamell am Boden der Form. Eier, Milch, Sahne und Zucker werden verquirlt und über selbstgemachten Karamell in die Form gegossen. Im Wasserbad braucht der Flan bei 170 Grad rund 50 Minuten, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Flan Casero de Vainilla (Rezept)
Nationalgericht Belize: Chilmole (Rezept)
Nationalgericht Belize: Chilmole (Rezept) Chilmole ist eine kräftig gewürzte Fleischsuppe aus Belize, die mit Rind oder Huhn, Tomaten und einer ordentlichen Portion Chili gekocht wird. Über ein bis zwei Stunden zieht das Fleisch in der Brühe gar, während Kreuzkümmel und Oregano ihr Aroma abgeben. Frischer Koriander kommt erst beim Servieren obenauf. Die Suppe ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Chilmole (Rezept)
Nationalgericht Tschad: Couscous de mil (Rezept)
Nationalgericht Tschad: Couscous De Mil (Rezept) Couscous de mil ersetzt im Tschad den bekannteren Weizencouscous durch Hirse, gekocht und mit angebratenem Gemüse wie Karotte, Zucchini und Paprika vermengt. Hirse ist glutenfrei und bringt einen leicht nussigen Geschmack mit, der gut zu den milden Gemüsearomen passt. Das Gericht eignet sich für den Alltag genauso wie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschad: Couscous de mil (Rezept)