Nationalgericht Kamerun: Roasted Plantains With Peanuts (Rezept) Reife Kochbananen werden bei diesem Rezept in Scheiben geschnitten und in der Pfanne goldbraun geröstet, dazu gibt es geröstete Erdnüsse. Die Süße der Banane trifft auf die herzhafte Note der Nüsse, eine Kombination, die in weiten Teilen Westafrikas als Snack dient. Mit vier Zutaten und wenigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Roasted Plantains with Peanuts (Rezept)
Glutenfrei
Nationalgericht USA: Southern Pecan Pralines (Rezept)
Nationalgericht USA: Southern Pecan Pralines (Rezept) Pekannüsse werden in eine Karamellmasse aus Zucker, braunem Zucker und Sahne eingerührt und auf einem Blech fest. So entstehen Southern Pecan Pralines, eine Süßigkeit aus den amerikanischen Südstaaten. Anders als die belgische Praline ist das kein Schokoladenkonfekt, sondern eine offene, leicht bröselige Masse mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Southern Pecan Pralines (Rezept)
Nationalgericht Togo: Tchoukoutou (Rezept)
Tchoukoutou entsteht aus fermentiertem Hirse- oder Sorghummehl, das mit Wasser angerührt und bei Zimmertemperatur etwa 24 Stunden fermentiert. Die Fermentation gibt dem Getränk eine leicht spritzige, säuerliche Note, ähnlich wie bei manchen Biersorten. Nach dem Sieben lässt es sich mit Zucker und Minze abschmecken und kalt servieren. In Togo trinkt man Tchoukoutou … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Togo: Tchoukoutou (Rezept)
Nationalgericht Tonga: Vakalolo (Rezept)
Klebrig gekochter Reis trifft bei Vakalolo auf Kokosmilch, Zucker und Zimt und wird im Ofen zu einer festen, kuchenartigen Süßspeise gebacken. Anders als der cremige Milchreis vieler anderer Küchen bleibt Vakalolo nach dem Backen angenehm schnittfest. Serviert wird es in Stücken, warm oder ausgekühlt, gerne zu Festen und größeren Familientreffen. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tonga: Vakalolo (Rezept)
Nationalgericht Indien: Shrimp Curry (Rezept)
Nationalgericht Indien: Shrimp Curry (Rezept) Kokosmilch macht aus diesem indischen Curry eine milde, cremige Sauce, in der Garnelen nur wenige Minuten garen müssen, bevor sie servierfertig sind. Currypaste, Ingwer und Knoblauch geben die Grundwürze, Zwiebeln werden vorher goldbraun angeschwitzt, bis sie ihre Süße entfalten. Von der Pfanne bis zum Teller dauert das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Shrimp Curry (Rezept)