Nationalgericht Äthiopien: Fasolia (Rezept) Grüne Bohnen und Karotten, kurz in Kreuzkümmel und Kurkuma geschwenkt, ergeben in Äthiopien ein einfaches Gemüsegericht namens Fasolia. Es kommt ohne Fleisch aus und braucht kaum mehr als eine Viertelstunde in der Pfanne. Serviert wird es meist als Beilage zu Injera, dem sauren Fladenbrot, das die Würze der Gewürze … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äthiopien: Fasolia (Rezept)
Gewürze
Nationalgericht Italien: Pasticcio di Pasta (Rezept)
Nationalgericht Italien: Pasticcio Di Pasta (Rezept) Pasticcio di Pasta ist im Grunde ein italienischer Nudelauflauf, bei dem gekochte Pasta abwechselnd mit einer Hackfleischsauce geschichtet und mit Käse überbacken wird. Die Sauce aus Zwiebel, Karotte, Sellerie und Tomaten braucht nur etwa zehn Minuten auf dem Herd. Danach kommt sie mit der Pasta lagenweise in die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Pasticcio di Pasta (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Turkmen Borek (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Turkmen Borek (Rezept) Turkmen Borek unterscheidet sich von den gedämpften Manty-Teigtaschen des Landes durch die Zubereitung in der Pfanne. Ein einfacher Teig aus Mehl und Wasser wird mit einer Füllung aus Hackfleisch, Zwiebeln, Karotte und Kreuzkümmel gefüllt und danach in Öl goldbraun gebraten. Die Kruste wird dadurch knusprig statt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Turkmen Borek (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Grilled Tilapia (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Grilled Tilapia (Rezept) Tilapia lässt sich in Nigeria oft direkt am Straßenrand gegrillt kaufen, gewürzt mit einer einfachen Marinade aus Zitronensaft, Paprika und Knoblauchpulver. Dreißig Minuten Marinierzeit reichen, danach kommt der Fisch für wenige Minuten pro Seite auf den Grill. Die Haut wird dabei knusprig, während das Fleisch innen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Grilled Tilapia (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Pečena Patka s Jabukama (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Pečena Patka S Jabukama (Rezept) Süße Äpfel und kräftiges Entenfleisch sind eine Kombination, die in der kroatischen Küche unter dem Namen Pečena Patka s Jabukama auftaucht. Die Entenbrust wird zuerst in der Pfanne scharf angebraten, dann zusammen mit Apfelspalten, Honig und Zimt im Ofen fertig gegart. Nach etwa einer halben Stunde ist das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Pečena Patka s Jabukama (Rezept)