Nationalgericht Rumänien: Pui Cu Smântână (Rezept) Sauerrahm gibt Pui cu smântână seine cremige Sauce, in die Hühnchenstücke nach dem Anbraten eingelegt werden. Paprikapulver, Zwiebel und Knoblauch sorgen für die Würze im Hintergrund. In Rumänien kommt das Gericht an Feiertagen genauso auf den Tisch wie an einem gewöhnlichen Abend. Von der Pfanne bis zum Teller … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Pui cu smântână (Rezept)
Gewürze
Nationalgericht Sambia: Zambian Goat Curry (Rezept)
Nationalgericht Sambia: Zambian Goat Curry (Rezept) Zambian Goat Curry ist ein langsam geschmortes Curry mit Ziegenfleisch, das in Kokosmilch und Currygewürzen gart, bis das Fleisch mürbe ist. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili bilden die Basis, die dem Gericht Tiefe geben. Nach knapp einer Stunde auf dem Herd ist es fertig. Serviert wird es klassisch mit Nsima … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sambia: Zambian Goat Curry (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Couque de Dinant (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Couque De Dinant (Rezept) In der Maasstadt Dinant wird seit dem Mittelalter ein besonders hartes Honiggebäck gebacken, das eher zum Knabbern über Wochen als zum sofortigen Verzehr gedacht ist. Couque de Dinant besteht nur aus Mehl und Honig, verfeinert mit Zimt und Nelken, und wird ohne Fett gebacken. Traditionell wird der Teig in Holzformen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belgien: Couque de Dinant (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Sächsischer Sauerbraten (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Sächsischer Sauerbraten (Rezept) Sauerbraten braucht Zeit. Das Rindfleisch zieht tagelang in einer Marinade aus Rotwein, Essig und Gewürzen, bevor es scharf angebraten und zwei bis drei Stunden geschmort wird. Am Ende ist das Fleisch butterzart und die Sauce kräftig-säuerlich. In Sachsen kommt er traditionell zu Weihnachten oder anderen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Sächsischer Sauerbraten (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Mauby Drink (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Mauby Drink (Rezept) Mauby-Rinde stammt von einem karibischen Baum und gibt diesem Getränk seine leicht bittere Grundnote. Auf Grenada wird sie mit Zimt und Nelken aufgekocht, dann über Nacht ziehen gelassen, bevor Zucker die Bitterkeit abmildert. Der Geschmack erinnert entfernt an Wurzelbier, ist aber herber und weniger süß. Serviert wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Grenada: Mauby Drink (Rezept)