Nationalgericht Sri Lanka: Sri Lankan Fried Prawns (Rezept) Für ein schnelles Vorgericht braucht es hier nur eine kurze Marinade und heißes Öl. Sri Lankan Fried Prawns werden in Kurkuma, Chili und Limettensaft mariniert, dann in Reismehl gewendet und knusprig frittiert. Von der Marinade bis zur fertigen Garnele vergeht kaum eine Stunde. Frischer Koriander und ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Sri Lankan Fried Prawns (Rezept)
Gewürze
Nationalgericht Syrien: Samak Mashwi (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Samak Mashwi (Rezept) Zitrone, Knoblauch und Kreuzkümmel ziehen in kurzer Zeit in den Fisch ein, dann kommt Samak Mashwi auf den Grill. Meist werden ganze Fische wie Dorade oder Seebarsch verwendet, keine Filets. Nach fünf bis sieben Minuten pro Seite ist der Fisch durch, serviert mit frischem Koriander und Zitronenscheiben. An der syrischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Samak Mashwi (Rezept)
Nationalgericht China: Fen Zheng Rou (Rezept)
Nationalgericht China: Fen Zheng Rou (Rezept) Fen Zheng Rou ist gedämpfter Schweinebauch, in dünne Scheiben geschnitten und vor dem Garen in Sojasauce, Reiswein und Ingwer mariniert. Die Dampfgartechnik hält das Fleisch saftig, ohne dass zusätzliches Fett hinzukommt. Nach etwa zwanzig Minuten im Dampfgarer ist das Fleisch zart genug, um es mit Gemüse oder Reis zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Fen Zheng Rou (Rezept)
Nationalgericht Guyana: Sweet Potato Balls (Rezept)
Nationalgericht Guyana: Sweet Potato Balls (Rezept) Sweet Potato Balls sind frittierte Bällchen aus Guyana, deren Grundlage pürierte Süßkartoffel bildet. Kurkuma und Kreuzkümmel geben ihnen eine würzige statt süße Note, auch wenn die Süßkartoffel im Namen steht. Nach dem Kochen und Pürieren wird der Teig mit Mehl gebunden, geformt und in heißem Öl frittiert, bis die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guyana: Sweet Potato Balls (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Labra (Rezept)
Labra ist ein Mischgemüse-Curry, bei dem Kürbis, Aubergine und grüne Bohnen gemeinsam mit Senfsamen, Kokosraspeln und Kurkuma köcheln. Fisch kommt nur optional dazu, wer ihn weglässt, kocht ein rein pflanzliches Gericht. Nach etwa zwanzig Minuten sind alle Gemüsesorten weich und die Sauce hat sich leicht eingedickt. Tipp: Hier gibt es 138 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Labra (Rezept)