Nationalgericht Malawi: Spiced Mashed Sweet Potatoes (Rezept) Süßkartoffeln kochen, stampfen, würzen, fertig ist diese Beilage aus Malawi, die mit Kreuzkümmel und Paprika deutlich mehr Charakter bekommt als schlichtes Kartoffelpüree. Nach 15 bis 20 Minuten im Wasser sind die Süßkartoffeln weich genug zum Zerdrücken, Olivenöl und Gewürze kommen erst danach dazu. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malawi: Spiced Mashed Sweet Potatoes (Rezept)
Gewürze
Nationalgericht Gambia: Afra Kebab (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Afra Kebab (Rezept) Rind- oder Hähnchenfleisch zieht bei Afra Kebab mindestens eine Stunde, besser über Nacht, in einer Marinade aus Öl, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen. Auf Spieße gesteckt, wird das Fleisch anschließend 10 bis 15 Minuten über offenem Feuer gegrillt. In Gambia ist das Gericht fester Bestandteil geselliger Abende und wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Afra Kebab (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Callos Extremeños (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Callos Extremeños (Rezept) In Extremadura, einer der ländlichen Regionen Westspaniens, gehören Kutteln zu den traditionellen Zutaten der Küche. Callos Extremeños schmort sie zusammen mit Zwiebel, Knoblauch, Tomaten, Paprikapulver und Kreuzkümmel knapp eine Dreiviertelstunde, bis sie zart sind. Das Ergebnis ist ein kräftig gewürzter, sämiger … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Callos Extremeños (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Bahamian Curry Mutton (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Bahamian Curry Mutton (Rezept) Curry Mutton zeigt, wie stark indische Einwanderer die Küche der Karibik geprägt haben, das Currypulver mit Kreuzkümmel und Kurkuma erinnert deutlich an südasiatische Gewürzmischungen. Lammfleisch schmort darin zusammen mit Zwiebeln, Ingwer und Kokosmilch, bis es butterzart ist. Für dieses Ergebnis braucht es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Bahamian Curry Mutton (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Zurbian (Rezept)
Diese Reis- und Fleischspezialität wird oft mit zarten Lammchunks, aromatischen Gewürzen und gedünstetem Gemüse zubereitet. Perfekt für festliche Anlässe oder einfach als herzhaftes Familienessen – Zurbian entführt Sie auf eine kulinarische Reise in die Wüste, die den Gaumen verzaubert! Tipp: Hier gibt es 107 weitere Rezepte aus Vereinigte Arabische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Zurbian (Rezept)